4 Resep Ayam Pop, Menu Asli Bukit Tinggi yang Dikira dari Luar Negeri

Dari namanya, banyak yang mengira ayam pop adalah menu adopsi dari luar negeri. Padahal, ayam pop dilahirkan di sebuah restoran bernama Family Benteng Indah yang terletak di samping Fort de Kock, benteng peninggalan Belanda di kota Bukittinggi. Pemilik restoran menamainya ayam pop karena menu buatannya sangat populer di awal kemunculannya. Bahkan sampai sekarang, banyak orang yang datang untuk berguru langsung bagaimana membuat ayam pop yang lezat pada pemilik restoran. Kini yang memegang kendali restoran yang sudah ada sejak tahun 50-an itu adalah generasi kedua.

Sejatinya ayam pop adalah ayam yang direbus menggunakan air kelapa menggunakan bumbu rempah lengkap, kita mengenalnya dengan teknik ungkep. Bedanya dengan ayam ungkep biasa adalah penggunaan air kelapa untuk menggantikan air biasa. Ungkepan ayam lalu digoreng sangat sebentar, hanya sekitar 10 detik saja hingga mengkilap. Ini yang membedakan ayam pop dengan ayam goreng. Jadi teksturnya sama sekali tidak garing dan lebih terlihat seperti ayam rebus. Biasanya disajikan dengan rebusan daun singkong dan sambal khas rumah makan Padang. Kamu sudah pernah mencobanya? Kali ini langsung bikin sendiri aja yuk, dijamin lebih nikmat!

Oia, untuk kamu yang memiliki anak kecil dan susah makan, bisa juga mencoba ayam popcorn yang pembuatannya sangat mudah dan pasti disukai oleh anak-anak. Selamat mencoba.

Resep Ayam Pop Padang

Ayam Pop Padang
Image Source : makanapahariini.com

Makanan Padang bukan hanya rendang. Banyak makanan khas Padang yang kelezatannya tak kalah dengan rendang, salah satunya adalah  ayam pop.  Berikut akan kami ulas bahan dan cara membuat menu ayam pop khas Padang ini. Selamat mencoba!

Bahan-bahan:

  • Bahan utama adalah daging ayam atau bisa juga menggunakan paha ayam kurang/lebih sebanyak 5 pcs (potongan 1/4 ayam atau paha atas dan paha bawah jadi satu potongan).
  • Potongan ayam tadi campur dengan air jeruk dan sedikit garam kemudian remas dan cuci bersih untuk menghilangkan bau amisnya.
  • ½ liter santan segar
  • 4 pcs daun jeruk
  • 2 ruas laos ukuran sedang, memarkan
  • 1 jempol jahe ukuran sedang
  • 1 batang serai ambil putihnya saja, lalu geprak
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sdm margarin
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bumbu yang Dihaluskan:
  • 4 siung bawang putih berukuran sedang
  • 3 butir kemiri, sangrai agar lebih sedap
  • 7 butir bawang merah

Cara Membuat Ayam Pop Padang:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri yang sudah disangrai.
  2. Siapkan wajan berukuran sedang, tuangkan santan.
  3. Masukkan potongan daging ayam bersama dengan laos, serai, daun jeruk, daun salam, bumbu halus, dan bumbu lainnya, kemudian aduk-aduk sebentar dengan api kecil.
  4. Tunggu daging ayam sampai empuk sambil terus diaduk. Jika santan/air kelapanya habis, kamu bisa menambahkan sedikit air panas.
  5. Kalau ayam sudah empuk dan bumbu meresap sempurna, angkat lalu tiriskan sebentar.
  6. Setelah agak dingin, pisahkan kulit ayam dari dagingnya.
  7. Selanjutnya siapkan wajan dengan minyak secukupnya. Tambahkan margarin supaya lebih gurih dan harum.
  8. Tunggu sampai minyak panas, lalu masukkan potongan ayam tadi sebentar saja. Angkat lalu sajikan. Bisa dimakan dengan atau tanpa nasi sesuai selera. Lebih nikmat lagi jika menyantapnya dengan cocolan sambal pedas.

Jika ingin memasak ayam dengan resep lain, mungkin resep garang asem ayam ini bisa menjadi salah satu pilihan yang patut dipertimbangkan untuk dicoba di rumah. Sensasi rasa asam manisnya sangat menggugah selera.

Resep Ayam Pop Crispy

Ayam Pop Crispy
Image Source : dimanaja.com

Ayam pop dengan balutan tepung crispy ini bisa menjadi referensi hidangan spesial yang bisa kamu hidangkan di rumah bersama kelurga. Cita rasa gurih dan sensasi crispy dari ayam pop tepung menambah kenikmatannya saat pertama kali dimakan.

Bahan-bahan:

  • 300 gram daging ayam tanpa tulang, cuci bersih.
  • 1 bungkus tepung terigu serbaguna
  • 1 sdm tepung terigu biasa
  • 1 sdm kanji
  • ½ sdt baking powder
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • ½ buah bawang bombai, parut
  • 4 siung bawang putih, parut atau haluskan
  • Merica bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Pop Crispy:

  1. Campurkan parutan bawang bombai, bawang putih, garam, serta merica bubuk.
  2. Rendam potongan ayam tadi ke dalam bumbu tersebut, aduk rata dan diamkan selama 15–30 menit.
  3. Sambil menunggu bumbu ayam meresap, kamu bisa menyiapkan tepung terigu, tepung kanji, dan baking powder, lalu aduk dan pastikan semua terigu di atas tercampur dengan sempurna.
  4. Baluri ayam dengan tepung terigu yang sudah disiapkan, celupkan ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan kembali pada campuran tepung lagi sambil dicubit-cubit.
  5. Siapkan wajan dengan minyak goreng secukupnya.
  6. Tunggu sampai minyak panas, kemudian goreng ayam di atas api kecil, sedikit demi sedikit.
  7. Kalau ayam sudah berwarna kekuningan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus pedas atau saus tomat kesukaanmu.

Menu olahan daging ayam yang tak kalah menarik untuk kamu coba di rumah adalah soto ayam. Cita rasa daging ayam dan kuahnya memang tak perlu diragukan lagi. Apalagi resep soto ayam dari kami ini menyajikan ragam menu soto khas beberapa daerah.

Resep Ayam Popcorn

Ayam Popcorn
Image Source : pinterest.com

Keunggulan resep ayam pop rumahan ini sangat mudah untuk dimasak. Menu ini juga bisa langsung dimakan sebagai camilan ataupun lauk. Yuk coba resep simpel satu ini.

Bahan-Bahan:

  • 100 gram fillet ayam
  • ½ sdm tepung serba guna
  • ½ sdt lada bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt garam atau secukupnya sesuai selera
  • ¼ sdt bawang putih bubuk
  • 1 butir telur
  • 2 sdm susu cair
  • 250 gram tepung roti
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Ayam Popcorn:

  1. Cuci daging ayam, kemudian tiriskan.
  2. Potong dadu ayam dengan ukuran sesuai selera.
  3. Siapkan wadah/mangkuk, lalu masukkan tepung, garam, gula, merica, dan bawang putih. Aduk sampai rata.
  4. Siapkan mangkuk lain untuk mengocok telur dan susu.
  5. Lumuri ayam dengan tepung dan masukkan dalam kocokan telur.
  6. Gulingkan ayam dalam tepung roti. Pastikan semua bagian tertutup tepung dengan rata.
  7. Celupkan lagi ayam pada telur dan lumuri lagi dengan tepung roti.
  8. Siapkan wajan, tuangkan minyak goreng dan tunggu sampai minyak panas.
  9. Goreng ayam sampai matang atau berwarna kekuningan.
  10. Angkat dan sajikan dengan mayonaise atau saus tomat kesukaan keluarga.

Resep Ayam Goreng Pop

Ayam Goreng Pop
Image Source : dapurumami.com

Menikmati sajian ayam Pop ternyata banyak caranya. Salah satunya ayam goreng pop ini. Untuk menjaga rasa agar lebih berkualitas, berikut ini adalah bahan dan cara masak ayamnya yang benar.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam pejantan, potong-potong menjadi beberapa bagian. Jangan terlalu besar.
  • 400 ml air kelapa/santan
  • 3 ruas jahe
  • 1 sdt garam atau secukupnya
  • 1 sdt merica atau secukupnya
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • Mentega
  • Minyak goreng

Cara Membuat Ayam Goreng Pop:

  1. Masukkan semua potongan ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan ke dalam wadah besar.
  2. Campur ayam tersebut dengan jahe beserta bawang putih yang sudah dihaluskan.
  3. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Koreksi rasa.
  4. Masukkan dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit.
  5. Keluarkan ayam dari dalam kulkas, lalu siapkan panci dan kukus daging ayam sampai matang dan lunak.
  6. Siapkan wajan besar untuk menggoreng. Tuangkan minyak goreng dan tunggu sampai panas.
  7. Tambahkan mentega agar lebih harum dan gurih.
  8. Goreng daging ayam yang sudah dikukus tadi hingga berwarna kecokelatan.
  9. Angkat dan sajikan ayam goreng dengan saus sambal atau tomat agar lebih nikmat.

Tampilan ayam pop memang tidak kekuningan ya, hanya mengkilat saja tapi masih pucat khas ayam rebus biasa. Tapi soal rasa jangan ditanya, air kelapa memberikan pengaruh paling besar pada kelezatan ayam pop selain rempah-rempahnya.

Selain ayam pop, kamu pun bisa mencoba resep bakso ayam sebagai variasi lain dari masakan berbahan dasar ayam. Citarasa nikmat, tekstur kenyal dari bakso ayam sangat sayang untuk dilewatkan.

Leave a Comment