Resep Bakso Sapi Terlezat

7 Resep Bakso Sapi, Sajian Paling Lezat di Musim Hujan

Kalau musim hujan sudah mulai masuk, sepertinya tidak ada makanan yang lebih enak dibandingkan dengan bakso. Makanan yang berasal dari Tiongkok ini selalu bisa menghangatkan tubun sekaligus menggugah selera makan di kala hujan. Bakso berasal dari daging giling yang dibumbui dan dicampur tepung kemudian dibulatkan dan direbus. Setelah matang bakso biasa disajikan bersama mie, daun seledri, daun bawang, bawang goreng, dan kuah kaldu bening. Ada juga makanan pendamping bakso seperti siomay, tahu, dan bakso goreng.

Jenis bakso di Indonesia sangat beragam, dua di antaranya yang terkenal adalah bakso solo dan bakso malang. Cita rasa kuliner bakso di Indonesia tak lepas dari pengaruh pembawanya yaitu masyarakat Tiongkok. Hanya jenis dagingnya saja yang diubah, bukan lagi daging babi melainkan daging sapi. Terkadang ada juga yang membuat bakso dari daging ayam, ikan, dan udang. Tapi model bakso dan kuahnya masih sama dengan bakso di negeri asalnya, Tiongkok. Sementara untuk sajian mie dan pelengkap seperti saus dan kecap, bakso di Indonesia mendapatkan sentuhan dari Belanda yang juga punya makanan sejenis yaitu meatball.

Membuat bakso tidak susah kalau resepnya benar dan detail-detailnya diperhatikan. Resep yang satu ini bisa kamu coba kalau pengen bakso kamu empuk, dagingnya terasa, dan pastinya lezat. Anti gagal lah pokoknya!

Resep Bakso Sapi Kenyal

Resep Bakso Sapi Kenyal
Image Source: craflog.com

Bakso sapi adalah salah satu makanan yang paling digemari masyarakat Indonesia. Di Indonesia sendiri kini banyak hadir beragam jenis olahan bakso seperti bakso keju atau bakso mercon. Yuk kita simak bagaimana cara membuat bakso sapi kenyal untuk 50 pentol bakso, hanya membutuhkan waktu 60 menit loh!

Bahan Utama:

  • 500 gram daging sapi giling
  • ½ sdt baking powder
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt merica
  • 100 gram tepung sagu atau tapioka
  • 1 butir telur (diambil putihnya saja)
  • 75 gram es batu
  • 1 sdt kaldu bubuk sapi

Bahan Bumbu Halus:

  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 2 sdt bawang putih goreng

Cara Membuat Bakso Sapi Kenyal:

  1. Siapkan 2 liter air untuk merebus adonan bakso. Panaskan diatas kompor hingga mendidih kemudian matikan kompor.
  2. Haluskan bawang merah goreng dan bawang putih goreng hingga menjadi bubuk lalu sisihkan.
  3. Campur 250 gram daging giling dengan bumbu halus dalam satu wadah kemudian aduk hingga rata.
  4. Masukkan setengah es batu dengan 250 gram daging giling lalu tambahkan gula pasir, baking powder, merica dan tepung tapioka.
  5. Aduk adonan hingga merata kemudian masukkan sisa es batu dan putih telur, terakhir tambahkan kaldu sapi ke dalam adonan bakso.
  6. Jika adonan sudah jadi, bentu bulat seperti bakso menggunakan tangan atau sendok.
  7. Masukkan bakso ke dalam air panas yang telah dididihkan tunggu hingga bakso mengambang ke permukaan air. Itu tanda bahwa bakso telah matang.

Untuk menu berkuah yang tak kalah lezat, kamu bisa cek resep soto daging dari kami. Di dalamnya kami mengulas beberapa varian soto daging. Harapannya bisa menjadi tambahan list menu makanmu di rumah.

Resep Bakso Sapi Spesial

Resep Bakso Sapi Spesial
Image Source: fimela.com

Jika Kamu memiliki waktu luang di hari libur, Kamu bisa membuat bakso sapi di rumah. Hampir semua orang menyukai bakso karena bakso merupakan salah satu masakan Indonesia yang dapat ditemukan dimana saja. Kamu bisa mengikuti resep bakso sapi spesial berikut yang hanya memakan waktu sekitar 1 setengah jam. Bakso ini bisa untuk 5 porsi.

Bahan Utama:

  • 500 gram daging sapi
  • 1 sdt lada bubuk
  • ½ sdm gula pasir
  • 1 butir telur (ambil putih telurnya saja)
  • 2 sdt garam
  • 100 gram tepung tapioka
  • 2 siung bawang putih haluskan
  • 4 siung bawang putih goreng haluskan

Bumbu Halus untuk Kuah Bakso:

  • 6 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu sapi
  • ½ sdm garam
  • 350 gram atau 500 gram tulang sapi

Cara Memasak Bakso Sapi Spesial:

  1. Haluskan 500 gram daging sapi dengan menggunakan blender, tambahkan 2 biji es batu ke dalam gilingan daging sapi.
  2. Pindahkan daging sapi yang telah dihaluskan ke dalam wadah kemudian tambahkan bawang putih biasa dan bawang putih goreng yang telah dihaluskan. Aduk hingga merata.
  3. Masukkan gula pasir dan putih telur kedalam adonan.
  4. Tambahkan tepung tapioka kemudian aduk hingga tercampur dengan rata.
  5. Bentuk adonan bulat seperti bakso.
  6. Masukkan adonan kedalam wadah berisi 3 liter air yang telah dipanaskan sebelumnya hingga mendidih.
  7. Tunggu hingga bakso mengapung, angkat kemudian tiriskan.
  8. Adonan bakso dapat juga Kamu masukkan ke dalam tahu dan kulit pangsit lalu kemudian dikukus untuk menjadi pelengkap hidangan.
  9. Untuk membuat kuah, tumis bawang putih yang dihaluskan dan merica bubuk dalam wajan.
  10. Masukkan tulang sapi ke dalam air sisa rebusan membuat bakso, rebus selama 10 hingga 15 menit.
  11. Masukkan tumisan bawang putih dan merica, tambahkan daun bawang atau seledri sesuai seleramu.

Resep Bakso Sapi Campur Ayam

Resep Bakso Sapi Campur Ayam
Image Source: masakapaahariini.com

Jika Kamu bingung menentukan untuk membuat bakso sapi atau ayam, kenapa Kamu tidak mencampur keduanya? Paduan daging sapi dan ayam dapat membuat bakso dengan cita rasa yang khas dan juga sangat kenyal. Yuk simak resep untuk porsi 5 hingga 10 orang berikut dengan waktu memasak yang kurang dari 120 menit.

Bahan Utama:

  • 500 gram daging sapi
  • 500 gram daging ayam
  • 250 gram tepung tapioka
  • 3 sdm garam
  • 2 sdt lada
  • 3 sdm kaldu bubuk
  • 1 butir telur
  • 3 gram phosmix atau bahan pengenyal

Bumbu Halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih

Cara Memasak Bakso Sapi Campur Ayam:

  1. Siapkan bumbu halus terlebih dahulu dengan menggoreng bawang merah dan bawang putih lalu kemudian haluskan.
  2. Giling dan campur kedua bahan daging dengan mesin penggiling.
  3. Tambahkan sedikit demi sedikit es batu ke dalam mesin.
  4. Lanjutkan dengan memasukan tepung tapioka pada adonan daging.
  5. Panaskan air dalam panci besar hingga air mencapai suhu 80 derajat celcius lalu matikan kompor.
  6. Cetak adonan bakso dengan menggunakan tangan atau sendok lalu masukkan kedalam air panas.
  7. Biarkan bakso hingga mengapung ke permukaan air dalam panci lalu tiriskan.
  8. Jika tidak dikonsumsi langsung, simpan bakso didalam plastik kedap udara.

Oia, bagi yang suka dengan cita rasa gurih yang khas, kamu harus coba resep sop buntut dari kami. Dijamin rasanya tak kalah dengan yang ada di restoran. Coba deh!

Resep Bakso Sapi Rumahan

Resep Bakso Sapi Rumahan
Image Source: selerasa.com

Ada daging sapi dirumah tapi bosan untuk mengolahnya menjadi rendang atau tongseng? Buat aja menjadi bakso sapi! Selain mudah, bakso ini juga dapat disimpan beberapa minggu di dalam freezer untuk dikonsumsi di lain waktu. Yuk intip cara membuat basko sapi rumahan dengan waktu 60 menit untuk 3 porsi.

Bahan Utama:

  • 250 gram daging sapi
  • 1 butir telur ambil putihnya saja
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt lada bubuk
  • ½ sdt baking powder

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih

Cara Membuat Bakso Sapi Rumahan:

  1. Geprek bawang putih kemudian haluskan
  2. Bersihkan daging dari lemak dan urat. Cuci bersih lalu diamkan di dalam freezer hingga setengah beku.
  3. Jika sudah setengah beku, potong daging tipis lalu cincang sampai halus.
  4. Masukkan daging ke dalam blender dengan menambahkan es batu sedikit demi sedikit.
  5. Jika daging sudah mulai halus, masukkan putih telur ke dalam blender biarkan hingga menyatu.
  6. Masukkan tepung tapioka, lada, garam, baking powder dan bawang putih lalu blender hingga tercampur rata dengan daging.
  7. Pindahkan adonan yang sudah rata dalam wajan lalu ulen hingga lembut.
  8. Angkat panci yang berisi air panas lalu masukkan adonan bakso yang telah dibentuk hingga terapung kemudian tiriskan.

Resep Bakso Urat

Resep Bakso Sapi Urat
Image Source: selerasa.com

Resep yang satu ini mungkin tidak jauh berbeda dengan resep bakso lainnya. Hanya untuk membuat bakso urat Kamu harus pastikan memilih daging sapi yang berurat sehingga akan membuat tekstur pada bakso. Simak resep mudah berikut yang hanya membutuhkan waktu 90 menit untuk membuat bakso untuk 10 porsi.

Bahan Utama:

  • 1 kg daging giling
  • 1 butir telur
  • ½ sdm penyedap rasa
  • 1 ½ ons tepung tapioka

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdm bawang goreng

Cara Membuat Bakso Urat:

  1. Haluskan bawang putih, lada bubuk dan bawang goreng terlebih dahulu.
  2. Campurkan daging giling dengan bumbu halus kemudian tambahkan telur dan tepung tapioka. Tambahkan penyedap rasa.
  3. Bentuk campuran daging menjadi bulat bakso lalu masukkan ke dalam panci yang berisi air panas hingga
  4. bakso matang dan akan mengapung di permukaan air.

Selain bakso, tak ada salahnya jika kamu mencoba resep semur daging dari kami. Menu ini sangat cocok untuk kamu sajikan saat acara istimewa bersama keluarga di rumah.

Resep Bakso Solo

Resep Bakso Sapi Solo
Image Source: rumahmesin.com

Memang menjadi ciri khas jika bakso yang enak berasal dari Solo. Sekarang Kamu tidak perlu bepergian jauh hingga ke Solo karena ternayata resep baksonya cukup mudah. Yuk simak resep bakso solo yang hanya membutuhkan waktu 90 menit untuk memasaknya. Resep ini bisa membuat sampai 5 porsi.

Bahan Utama:

  • 250 gram dada ayam
  • 250 gram daging sapi
  • 60 gram es batu
  • ½ sdt baking powder
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt merica
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 1 butir telur, putihnya saja
  • garam dan minyak secukupnya untuk air rebusan

Bumbu Halus:

  • ½ sdm bawang merah goreng
  • 1 sdt bawang putih goreng

Cara Membuat Bakso Solo:

  1. Potong daging ayam dan sapi kemudian masukkan ke dalam food chopper. Tambahkan es batu sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata sampai lembut dan halus.
  2. Masukkan bumbu halus, baking powder, gula, garam, merica, tepung tapioka dan putih telur satu per satu ke dalam adonan sampai benar-benar tercampur rata.
  3. Masukkan minyak dan garam kedalam air rebusan hingga mendidih lalu matikan kompor.
  4. Letakkan adonan yang telah dibentuk bakso ke dalam air rebusan dan tunggu hingga mengapung.

Jangan lupa siapkan saus, kecap dan sambalnya agar makin mantap ya rasa baksonya!

Leave a Comment