Resep Capcay Goreng Jawa

4 Resep Capcay Goreng Istimewa yang Mudah Banget Dibuatnya

Secara harfiah cap cay memiliki arti sepuluh macam sayur. Pada kenyataanya, kebanyakan orang menyajikan cap cay goreng hanya beberapa sayur saja. Seiring berjalannya waktu, variasi isian cap cay juga semakin banyak. Masyarakat menambahkan bahan makanan sesuai seleranya masing-masing. Ada yang ditambah bakso, seafood, kekian, hingga ati ayam. Meski begitu, cita rasa dari cap cay dengan tambahan isian tetaplah lezat seperti versi aslinya.

Pada resep capcay goreng kali ini, kami mengulas beberapa resep dengan varian isian. Semoga bisa menambah list menu makanan sehari-hari di rumah. Selamat mencoba!

Resep Capcay Goreng Bakso

Resep Capcay Goreng Bakso
Image Source: cookpad.com

Dalam resep ini, isian yang ditambahkan adalah bakso. Meski dalam resep yang kami ulas ada lima bakso, kamu bisa kok menambahkan jumlahnya sesuai selera. Yuk langsung saja masak!

Bahan-bahan:

  • 200 gram sawi putih, dipotong
  • 10 buah bakso, diiris
  • 1 ikat sawi hijau, dipotong
  • 150 gram kembang kol, dipotong
  • 1 buah wortel, dipotong
  • 1 sdt kecap ikan
  • 2 siung bawang putih, dicincang
  • 1 sdm saus tiram
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica
  • ½ sdm tepung maizena
  • air secukupnya

Cara Membuat Capcay Goreng Bakso:

  1. Panaskan wajan dengans sedikit minyak, lalu tumis bawang putih yang sudah dicincang. Aduk hingga muncul aroma harum.
  2. Masukkan potongan bakso, garam, merica, dan saus tiram. Aduk bumbu hingga merata dan bakso mulai berubah warna. Tambahkan sedikit air, lalu aduk lagi.
  3. Masukkan sayuran (sawi putih, sawi hijau, wortel, kol) yang sudah dipotong. Aduk merata hingga tekstur sayur sedikit layu.
  4. Larutkan tepung maizena dengan air secukupnya. Aduk hingga tercampur merata. Masukkan dalam wajan.
  5. Aduk bersama tumisan capcay hingga masakan mengental.
  6. Kecilkan api, lalu kroscek rasa. Jika dirasa ada yang kurang pas, tambahkan bumbu hingga cita rasanya sudah sesuai selera.
  7. Angkat dan pindahkan cap cay goreng di atas piring saji.

Kami juga mengulas resep sayur bayam dan resep sayur asem yang simpel. Cocok buat kamu yang ingin makanan sehat tapi tak punya banyak waktu. Cobain deh!

Resep Capcay Goreng Chinese

Resep Capcay Goreng Chinese
Image Source: craftlog.com

Resep chinese food satu ini tak perlu diragukan lagi kelezatannya. Kamu bisa langsung mencoba untuk memasaknya. Hanya dengan waktu 50 menit kamu bisa membuat 5 porsi. Mudah kok!

Bahan-bahan:

  • sayuran (kol, daun cesim, wortel segar, daun bawang, brokoli), dipotong
  • 3 butir telor ayam, dikocok
  • 1 siung bawang putih, dihaluskan
  • 100 gr tepung terigu
  • ⅓ sdt merica bubuk
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • 3 buah tomat
  • daun seledri secukupnya
  • bakso secukupnya
  • sosis secukupnya
  • air secukupnya
  • bawang goreng secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 2 butir kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm saus sambal
  • 2 sdm kecap kental manis
  • ⅓ sdt garam

Cara Membuat Capcay Goreng Chinese Food:

  1. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, kocokan telur, tepung terigu, garam, merica, kaldu, dan sedikit air dalam wadah. Aduk aduk hingga tercampur merata.
  2. Panaskan wajan dengan minyak yang sudah disiapkan. Masukkan 1 sendok adonan kekian, masak hingga matang.
  3. Jika kematangan sudah pas, segera angkat. Lalu potong sesuai selera.
  4. Haluskan kemiri dan bawang putih, lalu tumis di atas wajan dengan sedikit minyak. Aduk hingga muncul aroma harum.
  5. Tambahkan potongan wortel, sawi, kol, dan daun cesim. Tuangkan sedikit saja air, lalu aduk hingga sayuran sedikit layu.
  6. Masukkan potongan bakso, sosis, kekian, kecap manis, garam, saus sambal, dan merica bubuk. Aduk merata hingga air menyusut. Terakhir, tambahkan potongan seledri. Aduk hingga rata.
  7. Sebelum diangkat, kroscek rasa. Jika dirasa ada yang kurang pas bisa ditambahkan bumbu sesuai selera.
  8. Pindahkan capcay goreng di atas piring saji, lalu beri taburan bawang goreng dan irisan tomat.

Resep Capcay Goreng Jawa

Resep Capcay Goreng Jawa
Image Source: resepkoki.id

Jika hidangan capcay pada umumnya memiliki kuah kental, maka untuk capcay goreng jawa ini dihidangkan dengan versi kering. Perihal rasa juga tak kalah lezat kok. Yuk langsung saja coba resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

  • 1 buah wortel, dipotong
  • 5 lembar sawi putih, dipotong
  • 5 lembar sawi hijau, dipotong
  • 75 gram kol, dipotong
  • 2 batang daun bawang, diiris serong
  • 5 buah bakso, diiris
  • 1 buah ati ampela, rebus lalu potong
  • 1 potong dada ayam, goreng lalu suwir
  • 3 sdm minyak goreng
  • air secukupnya

Bahan Bumbu:

  • 2 butir bawang merah, cincang
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 2 butir kemiri, disangrai dan dihaluskan
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdm kecap manis
  • ½ sdt kaldu bubuk

Bahan Kekian Jawa:

  • 1 siung bawang putih, dihaluskan
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 100 ml air
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • ½ sdt garam

Bahan Pelengkap:

  • acar timun secukupnya
  • bawang goreng secukupnya
  • cabe rawit secukupnya

Cara Membuat Capcay Goreng Jawa:

  1. Campur semua bahan untuk membuat kekian. Aduk hingga benar-benar tecampur merata. Masukkan adonan dengan takaran 1 sdm dalam minyak yang sudah mendidih. Goreng adonan hingga habis.
  2. Panaskan lagi sedikit minyak dalam wajan. Lalu tumis kemiri, bawang merah, dan bawang putih. Aduk hingga muncul aroma harum.
  3. Masukkan potongan bakso, ayam suwir, dan ati ampela. Aduk hingga tercampur merata.
  4. Tambahkan merica bubuk, garam, gula pasir, kecap manis, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata.
  5. Kroscek rasa. Jika dirasa ada yang kurang pas bisa ditambahkan bumbu sesuai selera.
  6. Sesaat sebelum diangkat, masukkan kekianyang sudah dibuat dan daun bawang. Aduk hingga merata dengan bumbu.
  7. Angkat dan pindahkan capcay goreng di atas piring saji. Tambahkan acar timun, cabe rawit, dan taburan bawang goreng.

Bagaimana, sudah terbayang cara membuatnya kan.? Yuk segera praktik dan hidangkan sajian istimewa ini pada orang tercinta. Oia, selain capcay goreng, kamu juga bisa simak resep capcay kuah dari kami. Rasanya juga tak kalah lezat kok dari resep ini. Cobain deh, Semoga berhasil ya!

Leave a Comment