Resep Capcay Kuah Kental

3 Resep Capcay Kuah Spesial yang Praktis Dibuat

Bagi kamu yang sering makan junk food, resep capcay kuah dari kami ini bisa menjadi solusi. Meski menu sayuran, rasanya dijamin enak. Bisa juga untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dalam tubuh. Masakan capcay ini cocok disajikan saat malam hari, apalagi saat udara sangat dingin. Rempah yang terkandung dalam capcay bisa menghangatkan badanmu.

Menu capcay di bawah ini ada beberapa varian dan kami ulas sesederhana mungkin untuk memudahkan proses memasakmu. Yuk simak saja resepnya di bawah ini!

Resep Capcay Kuah Sederhana

Resep Capcay Kuah Kental
Image Source: resepkoki.id

Melalui resep capcay yang sederhana ini, kamu bisa langsung mencobanya di rumah. Bahan yang dibutuhkan sangat mudah didapat. Cara pembuatannya pun simpel. Yuk cobain!

Bahan-bahan:

  • 1 buah wortel
  • 100 gram kol
  • 80 gram brokoli
  • 60 gram bunga kol putih
  • 50 gram kapri
  • 1 sdm tepung maizena
  • 4 sdm minyak
  • 8 butir bakso sapi
  • 70 gram daging ayam
  • bawang goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 1 butir kemiri
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • ¼ sdt merica
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya
  • saus tiram secukupnya

Cara Membuat Capcay Sederhana:

  1. Potong semua sayuran (wortel, kol biasa, bunga kol putih, dan brokoli) dengan ukuran dan bentuk sesuai selera. Cuci hingga bersih, lalu tiriskan.
  2. Potong bakso sapi dan daging ayam sesuai selera. Cuci hingga bersih, lalu tiriskan.
  3. Haluskan semua bumbu kemiri, bawang merah, bawang putih, merica, garam, dan gula dengan ulekan atau blender.
  4. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu tumis semua bumbu halus hingga muncul aroma harum.
  5. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong, tumis hingga menjadi setengah matang.
  6. Masukkan semua sayuran yang punya waktu masak terlama secara berurutan dimulai dari kol, wortel, brokoli, dan bunga kol putih.
  7. Masukkan saus tiram, bumbu kaldu, gula. Lalu tuangkan air secukupnya. Aduk hingga tercampur merata.
  8. Kroscek rasa yang kurang pas. Tambahkan bumbu lagi hingga sesuai selera.
  9. Cairkan tepung maizena dengan air secukupnya. Lalu tuangkan dalam wajan sambil diaduk perlahan.
  10. Masukkan irisan bakso dan sayur kapri lalu aduk lagi hingga tercampur dengan bumbu.
  11. Sambil terus mengaduk, cek tekstur sayur dan bahan yang lain. Jika kematangan sudah pas, matikan kompor.
  12. Pindahkan capcay kuah di atas mangkung saji. Tambahkan taburan bawang goreng di atas capcay. Sajikan saat hangat.

Selain capcay kuah, kami juga mengulas resep capcay goreng. Cita rasa yang dihasilkan pun tak kalah lezat kok. Asal kamu mengikuti semua ulasan resep kami dengan teliti. Cobain deh!

Resep Capcay Kuah Pedas

Resep Capcay Kuah
Image Source: fimela.com

Bahan-bahan:

  • 80 gram kol
  • 100 gram brokoli
  • 100 gram daging ayam
  • 1 buah wortel
  • 7 lembar daun sawi hijau
  • 5 cabai merah
  • 2 butir telur
  • 10 buah bakso
  • 2 buah tomat
  • 3 batang sosis
  • 1 sdm tepung maizena
  • air secukupnya
  • minyak secukupnya

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang merah
  • 2 biji bawang putih
  • 1 biji kemiri
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya
  • cabai rawit sesuai selera

Cara Membuat Capcay Kuah Pedas:

  1. Potong semua bahan utama (kol, brokoli, cabai merah, wortel, sawi hijau, sosis, dan, daging ayam) dengan ukuran dan bentuk sesuai selera. Lalu cuci hingga bersih.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, merica, cabai rawit dengan uleg atau blender.
  3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga muncul aroma harum. Tambahkan cabe rawit dan tomat yang sudah diiris tipis.
  4. Masukkan semua sayuran ke dalam tumisan. Aduk hingga teksturnya sedikit layu.
  5. Tuangkan air ke dalam tumisan. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata.
  6. Cairkan tepung maizena dengan air secukupnya. Lalu tuangkan dalam wajan sambil diaduk perlahan.
  7. Kroscek rasa yang kurang pas. Tambahkan bumbu lagi hingga sesuai selera.
  8. Sebelum diangkat masukkan telur. Lalu orak arik hingga merata. Tambahkan sosis yang sudah dipotong.
  9. Sambil terus mengaduk, cek tekstur sayur dan bahan yang lain. Jika kematangan sudah pas, matikan kompor.
  10. Saat semua bahan matang, pindahkan capcay kuah pedas di atas mangkung saji, lalu hidangkan.

Untuk kamu yang suka dengan menu sayuran bersantan, harus coba resep sayur lodeh dari kami. Kelezatan rasanya bikin kamu pengen terus nambah nasi.

Resep Capcay Kuah Kental

Resep Capcay Kuah Kental
Image Source: resepkoki.id

Capcay aslinya punya kuah kental. Namun, saat ini banyak variasi capcay yang pada akhirnya hanya seperti tumisan sayur. Jadi bagaiman cara membuat capcay agar kuah kentalnya pas? Simak saja resep di bawah ini!

Bahan-bahan:

  • 15 ekor udang
  • 15 buah bakso sapi
  • 1 buah wortel
  • ½ buah kembang kol
  • 1 ikat sawi putih
  • 1 ikat sayur sawi
  • ½ ikat buncis
  • 200 gram brokoli
  • 100 gram jagung muda
  • 100 gram jamur kancing

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt bumbu kaldu
  • ½ sdt saus tiram
  • 2 sdm tepung maizena
  • air secukupnya

Cara Membuat Capcay Kuah Kental:

  1. kupas dan potong udang. Lanjutkan dengan potong bakso sapi, wortel, kembang kol, sawi putih, sayur sawi, buncis, brokoli, jagung muda, dan jamur kancing dengan ukuran dan bentuk sesuai selera. Cuci hingga bersih semua bahan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, merica bubuk, bumbu kaldu, dan saus tiram dalam blender.
  3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan semua bumbu halus yang sudah diblender. Aduk hingga muncul aroma harum.
  4. Masukkan bakso dan udang dalam tumisan. Aduk hingga bakso merekah dan udang berubah warna.
  5. Masukkan semua sayuran yang sudah dipotong dalam tumisan. Aduk-aduk hingga tekstur sedikit melunak.
  6. Masukkan air secukupnya sekitar 200 ml ke dalam tumisan. Tambahkan larutan air dan tepung maizena. Aduk hingga merata.
  7. Sambil terus mengaduk, sesekali cek rasa dan tekstur sayuran. Jika ada yang kurang pas bisa ditambahkan bumbu sesuai selera. Jika tekstur kematangan sudah pas, matikan kompor
  8. Pindahkan capcay kuah kental di atas mangkung saji, lalu hidangkan dan nikmati selagi hangat.

Bagaimana resep capcay kuah yang sudah kami ulas? Tak serumit yang kamu kamu bayangkan bukan? Meski bahan dan bumbunya banyak, resep capcay kuah dari kami sangatlah mudah. Semoga bisa menjadi list menu masakanmu dan bisa disajikan pada keluarga tercinta.

Oia, untuk kamu yang tak punya banyak waktu untuk memasak jangan khawatir. Kami juga mengulas resep sayur asem yang cara membuatnya sangat mudah. Rasanya pun enak.

Leave a Comment