Resep Kue Gandasturi

Resep Kue Gandasturi yang Mudah Dibuat. Enak lho!

Kue gandasturi merupakan sejenis jajanan yang masih banyak ditemukan di pasar tradisional. kue gandasturi biasanya terbuat dari bahan dasar kacang hjiau yang dicelupkan ke dalam adonan tepung, kemudian digoreng. Namun pada artikel kami ini, resep kue gandasturi yang kami ulas juga ada yang terbuat dari ubi. Perihal rasanya, tak kalah enak kok. Yuk langsung aja simak resepnya di bawah ini!

Resep Kue Gandasturi Kacang Hijau

Resep Kue Gandasturi
Image Source: resepkoki.id

Bahan Adonan:

  • 300 gram kacang hijau
  • 150 ml santan kental
  • 3 lembar daun pandan
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1 sdt garam
  • 125 gram gula pasir
  • 100 gram gula merah, disisir halus
  • 2 liter air, untuk merebus
  • minyak goreng secukupnya

Bahan Pelapis:

  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 2½ sdm tepung beras
  • 1 sdm tepung sagu
  • 1 sdm garam
  • 250 ml air

Cara Membuat Kue Gandasturi Kacang Hijau:

  1. Rendam kacang hijau dalam air selama 2 jam. Sambil menunggu, buat pelapis untuk kue gandasturi.
  2. Masukkan tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, garam dan air ke dalam wadah. Aduk hinga merata. Lalu sisihkan.
  3. Jika kacang hijau matang, tiriskan dan pindahkan ke dalam panci. Tambahkan air lagi dan rebus hingga air surut dan tekstur kacang hijau empuk.
  4. Pindahkan kacang hijau matang ke dalam wadah, lalu lumat hingga setengah kasar.
  5. Masukkan kacang hijau yang sudah dilumat ke dalam panci. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, vanili, daun pandan, dan santan.
  6. Aduk terus hingga adonan kalis dan santannya surut. Matikan api.
  7. Saat masih hangat, bentuk adonan menjadi bulat pipih. Lanjutkan hingga semua adonan habis.
  8. Masukkan adonan gandasturi satu persatu ke dalam bahan pelapis, lalu goreng dalam minyak panas. Lakukan hingga semua adonan habis.
  9. Jika sudah matang dan warna berubah kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Tips: Supaya gandasturi tak pecah, bentuk adonan kacang hijau saat masih hangat.

Mungkin kamu juga suka: resep kue carabikang dan resep kue khamir.

Resep Kue Gandasturi Ubi

Resep Kue Gandasturi
Image Source: selerasa.com

Bahan-bahan:

  • 500 gr ubi, kukus
  • 8 sdm terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 150 gula pasir
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt vanilli bubuk
  • 2 lembar daun pandan
  • air secukupnya

Cara Membuat Kue Gandasturi Ubi:

  1. Kukus ubi yang sudah dikupas. Kemudian lumat hingga halus.
  2. Masukkan ubi ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, daun pandan, dan vanili bubuk. Masak dengan api kecil dan terus aduk hingga merata.
  3. Jika adonan sudah matang, angkat dan tiriskan. Kemudian bentuk menjadi bulatan pipih hingga semua adonan habis.
  4. Masukkan tepung maizena dan tepung terigu ke dalam wadah. Tambahkan dengan sedikit air. Aduk hingga merata. Kondisikan supaya tak terlalu encer.
  5. Masukkan satu persatu adonan gandasturi ke dalam adonan tepung, lanjutkan dengan menggoreng di atas minyak panas. Lakukan hingga semua adonan habis.
  6. Jika kue gandasturi ubi sudah matang dan warna berubah kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Mudah bukan cara membuat kue gandasturi? Yuk langsung aja buat dan sajikan untuk orang tercinta di rumah. Selamat mencoba!

Selain kue gandasturi, kamu harus mencoba resep kue kukus. Di dalamnya ada beberap varian yang tak kalah lezat lho.

Leave a Comment