Resep Kue Kacang Istimewa

Resep Kue Kacang yang Renyah dan Gurihnya Juara

Kue kacang merupakan salah satu kue kering yang wajib ada saat hari idul fitri. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat banyak orang menyukainya. Cara membuatnya pun tergolong mudah. Saking mudahnya, banyak orang yang memanfaatkan momentum hari besar untuk menjual kue kacang. Nah, untuk kamu yang ingin menghemat dan bosen dengan jenis kue yang itu-itu saja, bisa simak resep kue kacang berikut ini. Dijamin enak!

Resep Kue Kacang Coklat

Resep Kue Kacang Coklat
Image Source: cookpad.com

Bahan-bahan:

  • 300 gram margarin
  • 200 gram gula tepung
  • 50 gram coklat bubuk
  • ½ sdt esen vanila
  • 2 butir kuning telur
  • 400 gram tepung terigu protein rendah
  • 40 gram tepung maizena
  • 1 sdt baking powder
  • 50 gram kacang havermut
  • 100 gram kacang tanah
  • 50 gram cornflake

Cara Membuat Kue Kacang:

  1. Sangrai kacang tanah hingga matang. Jika sudah matang, cincang kasar. Lalu blender kacang havermut. Bisa halus ataupun kasar, sesuai selera. Lanjutkan dengan hancurkan kasar cornflake.
  2. Masukkan gula tepung, margarin, dan esen vanila dalam baskom. Lalu aduk sebentar. Tambahkan kuning telur. Aduk lagi hingga merata.
  3. Tambahkan coklat bubuk, baking powder, tepung terigu, tepung maizena. Lalu diayak sambil diaduk hingga merata.
  4. Masukkan cornflake, kacang tanah, dan havermut dalam adonan. Lalu aduk hingga kalis dan merata.
  5. Sambil menunggu oven panas, oleskan margarin di atas loyang. Lalu tuangkan adonan di atas loyamg menggunakan sendok. Ukuran dan bentuknya bisa menyesuaikan selera.
  6. Setelah semua adonan sudah berada di atas loyang, masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 140 °C sekitar 20 menit.

Mungkin kamu juga suka: resep kue bawang

Resep Kue Kacang Mede

Resep Kue Kacang Mede
Image Source: grid.id

Bahan-bahan:

  • 400 gram kacang tanah
  • 200 gram kacang mede
  • 500 gram tepung terigu
  • 500 gram gula halus
  • 1 sdt garam
  • 300 ml minyak goreng
  • margarin secukupnya
  • 1 butir kuning telur untuk olesan

Cara Membuat Kue Kacang Tanah:

  1. Sangrai kacang kacang tanah dan kacang mete secara bergantian hingga matang. Sisihkan sebagian kacang mete untuk topping. Lanjutkan dengan blender kacang tanah dan sisa kacang mete hingga halus.
  2. Masukkan kacang yang sudah halus ke dalam baskom. Tambahkan gula halus, tepung terigu, dan garam.
  3. Sambil mengaduk, tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit hingga semuanya rata.
  4. Bentuk adonan dengan tangan atau cetakan. Hasilnya letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
  5. Jika semua adonan habis, tambahkan semua calon kue dengan topping kacang mete diatasnya. Lanjutkan dengan mengolesi permukaannya dengan kuning telur.
  6. Masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 140 °C sekitar 20 menit.

Resep Kue Kacang Skippy

Resep Kue Kacang Skippy
Image Source: selerasa.com

Bahan-Bahan:

  • 150 gr margarin
  • 150 gr tepung gula
  • 2 butir telur
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • ¼ sdt baking powder
  • 150 gr skippy Peanut Butter
  • kacang tanah secukupnya

Cara Membuat Kue Kacang Skippy:

  1. Masukkan kacang tanah diatas wajan api sedang. Sangrai hingga matang. lanjutkan dengan tumbuk kasar kacang tanah.
  2. Masukkan margarin dan gula tepung dalam baskom. Aduk dengan mixer hingga merata. Tambahkan telur dan skippy peanut butter. Aduk lagi hingga merata.
  3. Masukkan baking powder dan tepung terigu sambil diayak hingga tercampur merata.
  4. Bentuk adonan pakai tangan atau alat pencetak di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Taburkan remahan kacang tanah secukupnya di atas adonan.
  5. Masukkan dalam oven sekitar 25 menit dengan suhu 160 C. Pada 10 menit pertama, keluarkan loyang. Oleskan kuning telur di atasnya. Setelah itu panggang lagi hingga total waktu 25 menit.
  6. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan dalam suhu ruang. Setelah itu bisa langsung disajikan atau disimpan dalam toples kedap udara.

Mungkin kamu juga suka: resep kue sus

Resep Kue Kacang Tanah

Resep Kue Kacang Istimewa
Image Source: resepkoki.id

Bahan-bahan:

  • 250 gram kacang tanah kupas
  • 400 gram tepung terigu protein rendah
  • 200 gram minyak nabati
  • 150 gram gula halus
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt vanili bubuk

Olesan:

  • 2 butir Kuning telur
  • 2 sdm susu cair

Topping:

  • 4 sdm kacang tanah kupas
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdm gula pasir

Cara Membuat Kue Kacang Tanah:

  1. Sangrai semua kacang tanah, baik untuk bahan kue maupun topping. Sangrai hingga matang, lalu sisihkan.
  2. Masukkan bahan topping (kacang tanah, gula merah, dan gula pasir) dalam blender. Blender kasar sebentar. Lalu sisihkan.
  3. Masukkan kacang tanah dan minyak hingga. Lalu blender hingga membentuk pasta kacang.
  4. Dalam wadah lain masukkan tepung terigu, gula halus, garam, vanili. Campurkan hingga merata. Tambahkan pasta kacang di dalamnya. Aduk merata lagi hingga adonan terlihat lembek.
  5. Tutup adonan dengan plastic wrap. Lalu simpan dalam kulkas sekitar 100 menit.
  6. Jika sudah 100 menit, bagi adonan menjadi bulatan kecil dengan ukuran masing-masing 10 gram. Letakkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
  7. Pipihkan adonan dengan sendok. Lalu olesi dengan telur dan tambahkan bahan topping. Lakukan hingga semua adonan habis.
  8. Masukkan dalam oven yang sudah dipanaskan dalam suhu 160 °C. Oven selama 20-25 menit.
  9. Jika sudah matang, dinginkan kue di suhu ruang. Bisa langsung dinikmati atau disimpan dalam toples kedap udara.

Tips Membuat Kue Kacang Anti Gagal:

  1. Panaskan oven terlebih dahulu. Saya biasanya menyalakan oven sebelum mempersiapkan bahan-bahan. Saat kue selesai dicetak, oven sudah mencapai suhu yang diinginkan.
  2. Usahakan jangan terlalu lama mengocok margarin dan gula agar kue tidak melebar ketika dioven.

Bagaimana, mudah bukan cara membuatnya? Yuk langsung beli bahannya dan praktik di rumah yaa. Selamat memasak!

Leave a Comment