Resep Kue Khamir Tape Enak

Resep Kue Khamir Lezat nan Sederhana Khas Pemalang. Dijamin Nagih!

Kue khamir atau kamir merupakan kue lezat khas Pemalang. Selain rasa yang manis, kue tradisional satu ini memiliki tekstur yang empuk. Hal ini membuat banyak orang menyukai kue khamir. Kue khamir ini berbentuk bulat, pipih, dan berwarna kecoklatan. Mirip seperti kue dorayaki dan kue apem. Bahan membuatnya pun hampir sama. Namun, pembeda resep kue khamir dengan kue yang serupa adalah adanya tambahan tape singkong atau pisang ambon. Bahkan sekarang banyak yang mengombinasikan dengan tambahan nangka atau keju.

Penasaran kan bagaimana cara membuat kue khamir? Yuk langsung aja coba resepnya di bawah ini. Oia, jangan sampai lupa baca beberapa tips di bawah yaa.. supaya kue khamir buatanmu lebih enak. Selamat mencoba!

Resep Kue Khamir Pisang

Resep Kue Khamir Pisang
Image Source: selerasa.com

Bahan-bahan:

  • 150 gr tepung terigu
  • 125 ml susu cair
  • 100 gram gula pasir
  • 100 gram tape singkong
  • 50 gram margarin, cairkan
  • 1 buah pisang ambon
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • ¼ sdm soda kue
  • ¼ sdt garam
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kue Khamir Pisang:

  1. Masukkan pisang, tape, dan gula pasir ke dalam baskom. Lalu aduk hingga tercampur merata. Tambahkan tepung terigu. Aduk lagi hingga tercampur.
  2. Cairkan baking soda dengan 2 sdm air. Lalu masukkan dalam adonan. Tambahkan garam, kocokan telur, dan setengah bagian susu cair. Aduk hingga merata.
  3. Sambil terus diaduk, tuangkan sisa susu cair sedikit demi sedikit hingga tekstur adonan mulai mengental.
  4. Aduk lagi adonan sekitar 10 menit hingga tampak gelembung dan tekstur adonan lebih pekat dan kental.
  5. Tutupi baskom dengan kain bersih, lalu masukkan dalam kulkas sekitar 120 menit.
  6. Panaskan cetakan, jika sudah panas kecilkan api dan olesi permukaan cetakan dengan sedikit minyak.
  7. Tuangkan adonan di atas cetakan. Jika bagian dasar sudah mulai mengeras dan sekeliling kue tampak bersarang, balikkan kue dengan spatula.
  8. Masak sisi sebelah kue. Jika sudah dibalikkan, biarkan kue hingga matang. Jangan sampai menekan permukaan kue. Lakukan hingga semua adonan habis.

Resep Kue Khamir Tape Singkong

Resep Kue Khamir Tape Enak
Image Source: resepkoki.id

Bahan-bahan:

  • 250 gram tape singkong, lumatkan
  • 250 gram tepung terigu
  • 75 gram gula pasir
  • 2 butir telur
  • 5 gram ragi
  • 250 ml susu cair
  • margarin secukupnya

Cara Membuat Kue Khamir Tape:

  1. Masukkan semua bahan dalam baskom. Aduk dengan mixer hingga tercampur merata dan kalis. Tutup permukaan baskom dengan plastik dan biarkan sekitar 60 menit.
  2. Olesi margarin saat cetakan sudah benar-benar panas.
  3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan. Tutup sebentar supaya bagian bawah matang. Lalu balik dan tutup lagi supaya kedua sisi kue matang. Lakukan hingga semua adonan habis.
  4. Jika kematang sudah pas, angkat dan sajikan.

Resep Kue Khamir Nangka Keju

Resep Kue Khamir Nangka Keju
Image Source: resepkoki.co

Bahan-bahan:

  • 2 buah mata nangka, dibuang biji, dipotong kotak
  • 25 gram keju, dipotong kotak
  • 150 gram tepung terigu protein tinggi
  • 30 gram gula pasir halus
  • ½ sdt (4 gram) ragi instan
  • 125 gram tape singkong, dihaluskan
  • 1 butir telur
  • 100 ml air
  • 10 gram margarin, dilelehkan
  • ¼ sendok teh garam

Cara Membuat Kue Khamir Nangka Keju:

  1. Buang biji nangka, lalu potong kotak-kotak atau sesuai selera. Kemudian potong kecil-kecil keju. Lanjut dengan haluskan tape singkong. Bisa juga menggunakan mixer spiral. Sisihkan.
  2. Masukkan ragi instan, gula pasir, dan tepung terigu ke dalam baskom. Kocok perlahan dengan mixer. Lalu tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga licin.
  3. Masukkan garam dan margarin. Aduk lagi dengan mixer. Lalu diamkan sekitar 20-25 menit.
  4. Panaskan cetakan kue dan olesi dengan minyak secukupnya.
  5. Sambil menunggu panas merata, masukkan nangka dan keju. Aduk supaya menyebar.
  6. Tuangkan adonan ke dalam cetakatan. Biarkan hingga adonan bagian bawah mulai berkulit. Jika sudah setengah matang, balik adonan dan biarkan hingga matang.

Tips Membuat Kue Khamir Anti Gagal:

  • Supaya adonan mudah untuk dibalikkan: saat menuangkan adonan, kondisikan agar tak terlalu penuh. Hal ini dikarenakan adonan akan sedikit mengembang saat dimasak.
  • Supaya kue tak gosong: saat akan menuangkan adonan, gunakan api kecil.

Mudah bukan cara membuatnya? Yuk langsung masak dan sajikan untuk orang tercinta di rumah. Dijamin nagih. Selamat mencoba!

Leave a Comment