Resep Kue Lapis yang Manis Lembutnya Bikin Nagih

Kue lapis adalah salah satu kue basah tradisional yang masih popular hingga saat ini. Hal ini dikarenakan rasa kue ini yang lezat dan teksturnya yang Kenyal. Selain itu warnanya yang menarik menjadi nilai tambah visual untuk anak-anak. Resep kue lapis cukup mudah. Hanya dengan beberapa bahan saja sudah bisa membuat kue yang menggugah selera ini.

Penasaran kan bagaimana cara membuat kue lapis ini? Berikut ini kami sudah mengulas beberapa resepnya untuk kamu. Silahkan disimak dan langsung praktik ya!

Resep Kue Lapis Tepung Beras

Resep Kue Lapis tepung beras
Image Source: resepkoki.id

Bahan-Bahan:

  • 500 gram tepung beras
  • 25 sendok makan gula pasir
  • 6 sendok makan tepung tapioka
  • 4 sachet santan kara kecil ukuran 65 ml (dicampur dengan 1½ liter air)
  • 2 bungkus vanili bubuk
  • 1 sdt garam
  • pewarna makanan sesuai selera
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kue Lapis Tepung Beras:

  1. Masukkan garam, gula pasir, dan santan ke dalam panci. Rebus dengan api kecil. Sesekali aduk supaya merata dan santan tak pecah. Jika sudah matang, matikan api dan biarkan hingga dingin.
  2. Masukkan tepung tapioka dan tepung beras ke dalam baskom. Aduk hingga tercampur merata. Lanjutkan dengan ayak atau saring campuran tepung supaya tak menggumpal. Lalu masukkan dalam panci yang sudah berisi campuran santan. Aduk hingga merata.
  3. Tuangkan dan bagi adonan ke dalam beberapa mangkuk secara merata, lalu warnai setiap adonan dengan pewarna yang sudah tersedia. Tambahkan pula bubuk vanili pada setiap mangkuk.
  4. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Sambil menunggu kukusan panas, tuangkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi minyak goreng sebelumnya.
  5. Jika kukusan sudah panas, masukkan adonan ke dalamnya. Kukus sekitar 5-7 menit. Ambil loyang, lalu tuangkan adonan warna lain. Lakukan hal serupa hingga semua adonan habis.
  6. Jika adonan warna terakhir sudah terlapisi, masak kue lapis sekitar 18-20 menit. Jika sudah matang angkat dari kukusan dan diamkan hingga dingin. Kue lapis tepung beras siap dinikmati.

Resep Kue Lapis Susu

Resep Kue Lapis Susu
Image Source: cookpad.com

Bahan-Bahan:

  • 18 butir telur
  • 150 gram tepung terigu
  • 300 gram gula pasir
  • 300 gram mentega
  • 1½ sdm vanili bubuk
  • 1 kg susu kental manis
  • 1½ sdm cokelat bubuk

Cara Membuat Kue Lapis Susu:

  1. Masukkan susu kental manis dan mentega dalam baskom. Kocok dengan mixer atau spatula hingga mengembang dan tercampur sempurna.
  2. Dalam baskom lain, campurkan telur dan gula hingga mengembang dan merata. Tambahkan tepung terigu dan vanili bubuk.
  3. Masukkan campuran mentega susu ke dalam campuran telur. Aduk hingga tercampur merata. Lalu bagi adonan menjadi dua bagian ke dalam wadah terpisah.
  4. Masukkan bubuk coklat ke dalam wadah pertama, lalu aduk hingga merata. Sementara adonan yang kedua biarkan saja.
  5. Panaskan kukusan terlebih dahulu dengan api besar. Sambil menunggu, tuangkan adonan warna coklat ke dalam loyang dengan ukuran satu cangkir.
  6. Jika sudah panas, kecilkan api. Lalu masukkan loyang ke dalam kukusan sekitar 4 menit.
    Ambil loyang, lalu tuangkan lagi lapisan warna putih sebanyak satu cangkir ke dalam loyang. Lakukan secara
  7. berulang hingga kedua warna adonan habis.
  8. Pada saat menuangkan lapisan terakhir, tambahkan coklat bubuk sesuai selera di permukaannya. Masak lagi sekitar 14-15 menit.
  9. Jika sudah matang, matikan api dan angkat kue lapis. Biarkan hingga dingin lalu potong-potong. Kue lapis susu sudah bisa dinikmati.

Resep Kue Lapis Sagu

Resep Kue Lapis Sagu
Image Source: grid.id

Bahan-bahan:

  • 500 gr tepung sagu
  • 60 gr tepung terigu
  • 1,2 liter santan
  • 400 gr gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 4 sdm endapan air suji dan pandan
  • pewarna makanan merah secukupnya

Cara Membuat Kue Lapis Sagu:

  1. Masukkan gula, garam, dan santan dalam panci. Aduk-aduk santan dan masak hingga mendidih dengan api sedang. Jika sudah mendidih, matikan api dan biarkan sampai dingin.
  2. Masukkan tepung terigu dan tepung sagu ke dalam baskom. Tuangkan campuran santan yang sudah dingin. Aduk merata hingga tak ada yang menggumpal.
  3. Bagi adonan sama banyak ke dalam beberapa mangkuk. Satu bagian beri endapan daun suji, aduk hingga merata. Bagian sisanya biarkan saja.
  4. Sambil menunggu kukusan panas, oleskan sedikit minyak pada loyang. Jika kukusan sudah panas, kecilkan api.
  5. Tuangkan adonan ke dalam loyang dengan takaran satu cangkir. Lalu kukus sekitar 5 menit.
  6. Ambil kukusan, tuangkan lagi dengan adonan warna lain dengan takaran yang sama. Masukkan dalam kukusan sekitar 5 menit. Lakukan secara berulang selapis demi selapis hingga adonan habis.
  7. Untuk lapisan terakhir, tambahkan pewarna merah di atas permukaan kue lapis secukupnya. Lalu masukkan dalam kukusan sekitar 20 menit.
  8. Jika kue lapis sudah matang, angkat kue dari kukusan, matikan api, lalu diamkan hingga dingin.

Resep Kue Lapis Legit

Resep Kue Lapis Legit
Image Source: selerasa.com

Bahan-Bahan:

  • 3 sdm susu kental manis
  • ½ sdt garam
  • 550 gram mentega
  • 800 gram putih telur
  • 4 sdt emulsfier
  • 36 gram gula pasir
  • 50 gram susu bubuk
  • 230 gram tepung terigu
  • 4 sdt pasta cokelat

Cara Membuat Kue Lapis Legit:

  1. Masukkan susu bubuk dan mentega dalam baskom. Aduk dengan mixer sekitar 10 menit hingga mengembang.
  2. Pada wadah lain, masukkan kocok emulsfier, garam, dan putih telur. Lalu kocok sekitar 10 menit hingga mengembang dan tercampur merata.
  3. Tuangkan campuran telur dalam campuran susu bubuk dan mentega secara bertahap, sekitar 3 kali. Setiap menuangkan aduk hingga rata. Lakukan hingga tuangan yang terakhir.
  4. Masukkan tepung terigu secara bertahap juga dan langsung aduk. Jika sudah merata, bagi adonan menjadi dua bagian yang sama banyak.
  5. Tambahkan pasta coklat pada adonan satu, lalu aduk hinga merata. Sementara adonan sisanya dibiarkan saja.
  6. Atur suhu oven hingga 200 °C. Sambil menunggu oven panas, olesi loyang dengan margarain. Lalu tuangkan adonan di atas loyang.
  7. Jika oven sudah panas, kecilkan api. Lalu masukkan loyang ke dalam kukusan seitar 5 menit. Ambil loyang, tuangkan adonan warna lain dengan takaran yang sama. Lalu masak lagi sekitar 5 menit. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
  8. Jika sudah matang, matikan oven dan biarkan hingga dingin. Kue lapis legit siap dinikmati.

Mudah bukan cara membuatnya? Yuk langsung aja cobain resepnya di rumah. Orang tercinta di rumah pasti suka.

Leave a Comment