Resep Kue Nagasari Lembut yang Asin Manisnya Istimewa

Nagasari merupakan salah satu kue tradisional nusantara yang masih eksis hingga sekarang. Mulai dari anak-anak hingga orang tua pun menyukainya. Hal ini dikarenakan rasanya yang manis dan teksturnya yang legit kenyal. Apalagi jika kematangan pisangnya pas, kelezatannya meningkat lho. Resep kue nagasari ini cukup mudah kok. Kamu hanya perlu teliti dan mengondisikan supaya tak ada gumpalan yang bergerindil di dalam adonan. Hal ini bertujuan untuk menjaga tekstur kue yang lembut.

Daripada penasaran cara membuat nagasari, yuk simak beberapa resepnya yang sudah kita ulas di bawah ini. Selamat mencoba!

Resep Kue Nagasari Lembut

Resep Kue Nagasari Original
Image Source: grid.id

Bahan-bahan:

  • 2 buah pisang tanduk,dipotong
  • 1½ liter santan
  • 400 gram tepung beras
  • 200 gram gula pasir
  • ¾ sdm garam
  • 1 lembar daun pandan
  • daun pisang secukupnya
  • minyak secukupnya

Cara Membuat Kue Nagasari Original:

  1. Potong-potong pisang tanduk dengan ukuran dan bentuk sesuai selera. Lalu kukus hingga matang. Tandanya adalah Jika tekstur sudah melunak. Matikan api dan tiriskan pisang.
  2. Masukkan daun pandan, garam, gula, dan santan ke dalam panci. Lalu rebus sambil terus diaduk supaya santan tak pecah. Jika sudah mendidih, matikan api dan diamkan santan hingga hangat.
  3. Masukkan tepung beras secara perlahan sambil terus diaduk. Pastikan tepung tercampur merata dan laurt dalam santan.
  4. Nyalakan lagi kompor dengan api kecil. Aduk-aduk hingga campuran adonan mengental. Jika adonan sudah licin dan kekentalannya sudah pas, matikan api.
  5. Olesi satu lembar daun pisang dengan sedikit minyak. Beri adonan secukupnya, letakkan potongan pisang di tengahnya. Lalu tutup dengan adonan. Bungkus daun pisang membentuk pipih. Lipat ujungnya dan dibalikkan ke bawah. Lakukan hal serupa hingga adonan habis.
  6. Jika semua adonan dan pisang sudah terbungkus daun pisang, masukkan dalam kukusan. Masak sekitar 20 menit hingga matang.

Resep Kue Nagasari Roti Tawar

Resep Kue Nagasari Roti Tawar
Image Source: cookpad.com

Bahan-bahan:

  • roti tawar secukupnya
  • pisang kepok secukupnya
  • daun pisang secukupnya
  • 10 sdm gula pasir
  • ½ sdt vanili bubuk
  • 2 liter santan
  • ½ sdt garam

Cara Membuat Nagasari Roti Tawar:

  1. Masukkan vanili, garam, gula, dan santan ke dalam panci. Rebus dengan api kecil sambil terus diaduk. Matikan api jika sudah mendidih. Biarkan beberapa saat sampai dingin.
  2. Sambil menunggu campuran santan dingin, potong-potong pisang dan roti tawar dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
  3. Celupkan roti tawar ke dalam santan sebentar. Lalu tetakkan di atas daun pisang yang sudah diolesi sedikit minyak. Letakkan potongan duan pisang di roti tawar, lalu gulung. Lanjutkan dengan melipat ujung daun untuk membungkus. Lakukan hal serupa hingga santan habis.
  4. Panaskan kukusan sekitar 9-10 menit. Lalu masukkan bakal kue nagasari roti tawar ke dalam panci kukusan. Kukus sekitar 19-20 menit. Jika sudah matang, matikan api dan angkat kue.

Resep Kue Nagasari Jagung

Resep Kue Nagasari Jagung
Image Source: idntimes.com

Bahan-bahan:

  • 3 buah jagung manis, disisir
  • 200 gram tepung beras
  • 80 gram tepung sagu
  • 225 gram gula pasir
  • 750 ml santan kekentalan sedang
  • 250 ml santan kental
  • 3 lembar daun pandan
  • garam secukupnya
  • vanili bubuk secukupnya
  • daun pisang secukupnya

Cara Membuat Kue Nagasari Jagung:

  1. Masukkan santan kental dan tepung sagu ke dalam baskom. Aduk hingga merata. Sisihkan.
  2. Masukkan santan kekentalan sedang, vanili, daun pandan, gula pasir, dan tepung beras ke dalam panci. Aduk-aduk dan masak dengan api kecil hingga matang. Jika sudah mendidih matikan api.
  3. Tuangkan adonan tepung sagu dan santan ke dalam panci. Aduk merata hingga tak ada gumpalan. Sebelum diangat, tambahkan jagung manis. Aduk lagi supaya merata.
  4. Ambil adonan secukupnya, lalu tuangkan di atas daun pisang yang sudah diolesi sedikit minyak. Tambahakan adonan lagi jika dirasa kurang. Jika sudah pas, gulung dan lipat daun pisang yang dugunakan untuk membungkus adonan. Lakukan hal serupa hingga adonan habis.
  5. Jika kukusan sudah panas, masukkan adonan bakal kue nagasari jagung ke dalam panci kukusan. Kukus sekitar 19-20 menit. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Resep Kue Nagasari Hunkwee

Resep Kue Nagasari Hunkwee
Image Source: selerasa.com

Bahan-bahan:

  • 400 gram tepung beras
  • 100 gram tepung hunkwe
  • 12 sdm gula pasir
  • 2 liter santan dari setengah butir kelapa
  • 2 sisir pisang kepok
  • garam secukupnya
  • vanili secukupnya
  • daun pisang secukupnya

Cara Membuat Nagarasi Tepung Hunkwe:

  1. Masukkan hunkwe, santan, dan tepung beras ke dalam panci. Aduk terus hingga tercampur rata dan tak ada gumpalan yang bergerindil.
  2. Tambahkan vanili, garam, dan gula. Nyalakan kompor dengan api kecil. Masak hingga mendidih. Jika sudah muncul letupan, matikan api dan biarkan hingga dingin.
  3. Panaskan panci kukusan dengan api besar. Sambil menunggu, potong pisang dengan ukuran dan bentuk sesuai selera, lalu sisihkan.
  4. Selanjutnya, tuangkan adonan di atas daun pisang secukupnya. Tambahkan potongan pisang di tengahnya. Lipat daun pisang hingga terbungkus sempurna. Lakukan hingga semua adonan habis. Letakkan semua kue di atas loyang.
  5. Jika panci kukusan sudah panas, kecilkan api. Lalu masukkan loyang ke dalam panci kukusan. Kukus sekitar 19-20 menit. Jika sudah matang, angkat dan siap dinikmati.

Mudah bukan cara membuat nagasari? Yuk segera cobain resepnya ya. Oia beberapa resep kue nagasari ini pada dasarnya memiliki kesamaan pada cara membuat adonannya, kecuali pada nagasari yang menggunakan roti tawar. Adonan putih yang berasal dari tepung dan santan ini pembentuk utamanya. Sedangkan isiannya, kamu bisa berkreasi kok sesuai seleramu. Bisa kamu isi dengan nangka, mutiara, dan buah yang lain. Selamat mencoba!

Leave a Comment