resep kue putu ayu enak

Resep Kue Putu Ayu Lezat yang Langsung Ludes Jika Sudah Jadi

Beberapa orang masih belum tau beda antara kue putu dan kue putu ayu, padahal dari bahan dasar dan resep kue putu ayu sangatlah berbeda dengan kue putu. Meski berbeda kedua kue ini memiliki rasa lezat dan tekstur lembut dengan ciri khasnya masing-masing. Cara membuat kue putu ayu sangatlah mudah. Bahkan saat ini sudah banyak variasinya. Mulai dari yang menggunakan bahan bihun hingga ketan hitam.

Daripada penasaran, yuk simak beberapa resep kue putu ayu yang sudah kami ulas berikut ini. Selamat mencoba!

Resep Kue Putu Ayu Ketan Hitam

Resep Kue Putu Ayu Ketan Hitam
Image Source: cookpad.com

Bahan-Bahan:

  • 500 gram tepung ketan hitam
  • 300 gram gula pasir
  • 6 butir telur
  • 2 sdt SP
  • ¼ sdt garam
  • 400 gram kelapa parut
  • 400 gram santan
  • 4 lembar daun pandan
  • 2 sdt vanili

Cara Membuat Kue Putu Ayu Ketan Hitam:

  1. Masukkan kelapa parut yang sudah diberi taburan sedikit gula pasir ke dalam panci. Kukus sekitar 9-10 menit.
  2. Dalam panci lain, masukkan santan, daun pandan, dan vanili. Masak hingga matang. Aduk terus supaya santan tak pecah.
  3. Masukkan telur garam, gula, dan SP ke dalam baskom. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga kental dan mengembang.
  4. Masukkan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan mixer kecepatan rendah.
  5. Tuangkan campuran santan ke dalam adonan ketan. Aduk lagi hingga merata.
  6. Olesi cetakan kue dengan margarin. Lalu padatkan kelapa parut di bagian bawah cetakan. Lanjutkan dengan tuangkan adonan ke dalamnya. Lakukan hingga kelapa dan adonan habis.
  7. Masukkan cetakan yang sudah berisi adonan ke dalam panci kukusan. Kukus sekitar 10-15 menit dengan menggunakan api sedang. Angkat dan sajikan kue jika sudah matang.

Resep Kue Putu Ayu Bihun

Resep Kue Putu Ayu Bihun
Image Source: selerasa.com

Bahan-Bahan:

  • 400 gram bihun jagung
  • 100 gram kelapa parut
  • 4 sdm tepung maizena
  • 6 sdm gula pasir
  • 2 sdt pewarna makanan hijau pandan

Cara Membuat Kue Putu Ayu Bihun:

  1. Masak air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan bihun ke dalamnya. Tambahkan pewarna makanan dan gula pasir.
  2. Jika tekstur bihun mulai melunak dan airnya sudah menyusut, angkat dan tiriskan. Taburi bihun dengan tepung maizena di atasnya.
  3. Siapkan cetakan kue putu, masukkan kelapa parut di bagian dasar cetakan. Lalu masukkan bihun di atasnya.
  4. Lakukan hingga semua bihun dan kelapa parut habis.
  5. Kukus bakal kue putu ayu bihun ke dalam panci. Kukus dengan waktu sekitar 9-10 menit. Jika sudah matang, angkat dan sajikan kue selagi hangat.

Resep Kue Putu Ayu Gula Merah

Resep Kue Putu Ayu Gula Merah
Image Source: resepkoki.id

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur
  • 200 gram terigu protein rendah
  • 100 gram tepung ketan
  • 300 gram gula merah
  • 2 sdm gula pasir
  • 350 ml santan matang
  • ½ sdt garam
  • 2 sdt SP
  • 200 gram kelapa parut
  • kelapa parut panjang 100 gram

Cara Membuat Kue Putu Ayu Gula Merah:

  1. Masukkan kelapa parut ke dalam panci. Tambahkan sedikit garam. Aduk merata. Kukus sebentar.
  2. Masukkan tepung terigu dan tepung ketan ke dalam mangkuk. Ayak hingga tercampur merata.
  3. Masukkan telur, SP, gula pasir, dan gula merah ke dalam baskom. Kocok hingga mengembang dan teksturnya mengental. Tambahkan garam, lalu kocok lagi hingga rata.
  4. Tuangkan campuran tepung dan santan ke dalam baskom. Lakukan sedikit demi sedikit dan bergantian. Saat menuangkan, lakukan juga pengadukan supaya adonan tercampur merata.
  5. Olesi cetakan dengan sedikit minyak, lalu masukkan dan padatkan kelapa parut kasar secukupnya di dasar cetakan.
  6. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah berisi kelapa parut. Lakukan hingga semua adonan habis.
  7. Masukkan cetakan ke dalam panci kukus. Kukus sekitar 19-20 menit.

Resep Kue Putu Ayu

Resep Putu Ayu Kukus
Image Source: resepkoki.id

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu protein rendah
  • 30 gram maizena
  • 200 gram gula pasir
  • 4 butir telur
  • 2 sdt SP
  • 1 sdt vanili
  • 1 sdt garam
  • 130 ml santan instan
  • 1 sdt pasta pandan
  • minyak goreng, untuk olesan – secukupnya

Bahan Sari Pandan:

  • 2 lembar daun pandan
  • 70 ml air

Bahan Topping:

  • 200 gram kelapa parut
  • 4 sdt tepung maizena
  • ½ sdt garam

Cara Membuat Kue Putu Ayu Kukus:

  1. Siapkan panci kukusan, nyalakan api dan tunggu hingga panci panas.
  2. Siapkan cetakan kue, lalu olesi bagian dalam cetakan dengan sedikit minyak. Sisihkan.
  3. Masukkan semua bahan topping ke dalam baskom. Ambil 1 sdt adonan, lalu masukkan dan ratakan topping dalam bagian dasar cetakan. Lakukan hingga semua adonan habis.
  4. Masukkan telur, gula pasir, SP, garam, dan vanili dalam baskom. Kocok hingga mengembang sempurna.
  5. Masukkan tepung terigu dan larutan santan ke dalam baskom secara berganti-ganti. Tambahkan daun pandan. Aduk dengan spatula hingga merata.
  6. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Potong ujung plastik. Lalu semprotkan ke dalam cetakan kue yang sudah berisi parutan kelapa. Lakukan hinga semua cetakan terisi.
  7. Masukkan cetakan yang sudah berisi adonan ke dalam panci. Kukus sekitar 19-20 menit. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Tips Membuat Kue Putu Ayu Kukus:

  1. Kukus kelapa parut terlebih dahulu supaya masa umur simpan kue lebih panjang.
  2. Kocok adonan telur hingga benar-benar mengembang dan kaku supaya adonan bisa mengembang sempurna.

Bagaimana? mudah bukan cara membuat kue putu ayu? jangan hanya dibaca yaa. Yuk langsung praktikkan dan sajikan untuk orang tercinta di rumah. Semoga berhasil!

Leave a Comment