Resep Kue Talam Ubi Kuning

Resep Kue Talam Sederhana, Gurih Manisnya Bikin Nagih

Jajanan di luar rumah kini makin mengkhawatirkan tingkat kebersihannya. Bahan-bahan dan cara pembuatannya sering kali tidak higinies. Maka dari itu menyiapkan camilan di rumah bisa jadi solusinya. Kue Talam bisa jadi salah satu pilihan terbaik, karena memiliki rasa manis dan gurih yang khas.

Cara membuat kue talam pun sangat mudah. Jika kamu belum pernah membuat jajanan enak ini, resep kue kue talam ini bisa menjadi kreasi pertamamu. Resep yang kami ulas juga menyajikan beberapa tips supaya hasil masakanmu anti gagal. Yuk cobain resepnya di bawah ini!

Resep Kue Talam Pandan

Resep Kue Talam Pandan
Image Source: resepkoki.id

Bahan Lapisan Hijau:

  • 200 gram tepung beras
  • 500 ml santan
  • 100 gram gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt pasta pandan
  • 2 lembar daun pandan

Bahan Lapisan Putih:

  • 80 gram tepung beras
  • 250 ml santan
  • 1 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan

Cara Membuat Lapisan Hijau Kue Talam:

  1. Masukkan santan, gula pasir, daun pandan, pasta pandan, dan garam, ke dalam panci. Lalu rebus hingga hangat. Sebelum mendidih, segera matikan api.
  2. Masukkan tepung beras dalam baskom. Tuangkan rebusan santan di atasnya. Aduk hingga merata dan kalis.
  3. Olesi cetakan dengan minyak goreng tipis. Lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan ¾ bagian.
  4. Kukus dengan api sedang selama 15 menit.

Cara Membuat Adonan Putih Kue Talam:

  1. Masukkan santan, garam, dan daun pandan dalam panci. Lalu rebus hingga hangat. Sebelum mendidih, segera matikan api.
  2. Masukkan tepung beras dalam baskom. Tuangkan rebusan santan di atasnya. Aduk hingga merata.
  3. Tuangkan adonan putih di atas kukusan lapisan hijau hingga cetakan penuh.
  4. Kukus lagi adonan selama 15 menit hingga matang.
  5. Jika sudah matang, keluarkan dari kukusan. Jika kue talam sudah dingin, keluarkan dari cetakn dan siap disajikan.

Tips Membuat Kue Talam Anti Gagal:

  1. Supaya adonan tidak rusak karena air yang menetes, kamu bisa membungkus tutup panci kukusan dengan serbet.
  2. Saat mengkus, gunakan api sedang agar adonan tak terlalu mengembang.

Resep Kue Talam Ubi Kuning

Resep Kue Talam Ubi Kuning
Image Source: selerasa.com

Bahan Lapisan Kuning:

  • 2 buah ubi kuning kukus (ukuran besar)
  • 140 gram tepung tapioka
  • 60 gram tepung beras
  • 400 ml Santan
  • 200 gram gula Pasir
  • 2 sdt garam

Bahan Lapisan Putih:

  • 350 ml Santan Kental
  • 60 gram Tepung Beras
  • 2 sdm Tepung Tapioka
  • 1½ sdt Garam

Cara Membuat Kue Talam Ubi Kuning:

  1. Potong-potong ubi kuning, lalu masukkan dalam blender. Tambahkan semua bahan lapisan kuning yang tersisa.
  2. Blender semua bahan lapisan kuning hingga membentuk adonan setengah lembut.
  3. Olesi cetakan dengan sedikit minyak sayur. Lalu tuangkan adonan lapisan kuning hingga ¾ cetakan. Lanjutkan dengan mengukus adonan hingga 10-15 menit.
  4. Sambil menunggu adonan lapisan kuning, masukkan semua bahan lapisan putih ke dalam baskom. Aduk hingga merata.
  5. Tuangkan adonan lapisan putih di atas adonan kuning. Lanjutkan dengan mengukus lagi hingga 10 menit.
  6. Jika sudah matang, angkat dari kukusan dan tunggu hingga dingin.

Resep Kue Talam Ubi Ungu

Resep Kue Talam Ubi Ungu
Image Source: cookpad.com

Bahan Lapisan Ubi Ungu:

  • 300 gram ubi-ungu
  • 75 gram tepung-tapioka
  • 50 gram tepung-beras
  • 120 gram gula-pasir
  • ¾ sdt garam
  • 300 m santan kental

Bahan Lapisan ٍٍٍSantan:

  • 50 g tepung-beras
  • 25 g tepung-tapioka
  • 175 ml santan kental

Cara Membuat Kue Talam Ubi Ungu:

  1. Potong ubu ungu dengan ukuran kecil-kecil, lalu kukus hingga mantang.
  2. Pindahkan ubi ungu dari kukusan ke baskom, lalu haluskan. Tambahkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan gula pasir. Aduk hingga merata.
  3. Tambahkan santan kental sambil terus diaduk sampai santan habis.
  4. Olesi cetakan dengan sedikit minyak sayur, lalu tuangkan adonan di atas cetakan hingga ¾ bagian. Kukus sekitar 10-15 menit.
  5. Sambil menunggu, masukkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan santan kental ke dalam baskom. Lalu aduk hingga merata.
  6. Tuangkan bahan lapisan santan di atas lapisan ubi ungu. Lalu kukus sekitar 10 menit.
  7. Jika kue talam ubi ungu sudah matang, angkat dari kukusan. Kue siap disajikan jika sudah dingin.

Resep Kue Talam Abon

Resep Kue Talam Abon
Image Source: idntimes.com

Bahan-bahan:

  • 250 gr tepung beras
  • 50 gr tepung tapioka
  • 800 ml santan kental
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • abon sapi secukupnya
  • minyak sayur secukupnya

Bahan Pelengkap:

  • 1 buah cabai merah, dipotong serong
  • daun seledri, dipotong

Cara Membuat Kue Talam Abon:

  1. Masukkan santan, tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan gula ke dalam panci. Lalu masak hingga adonan mengental. Jangan lupa untuk terus mengaduk supaya santan tak pecah
  2. Olesi cetakan dengan sedikit minyak sayur. Tuangkan adonan pada cetakan hingga . Lanjut dengan mengukus sekitar 25-30 menit.
  3. Jika sudah matang, angkat dan biarkan hingga kue talam cukup hangat.
  4. Keluarkan dari loyang dan potong-potong. Beri taburan abon, daun seledri dan cabai merah sesuai selera.

Mudah bukan cara membuat kue talam? Yuk langsung aja coba masak dan sajikan untuk keluarga tercinta. Selamat memasak!

Leave a Comment