Resep Sayur Lodeh Tewel Istimewa

5 Resep Sayur Lodeh Khas Rumahan yang Bisa Bikin Ketagihan

Siapa yang tak kenal sayur lodeh. Sayur bersantan dengan tambahan beberapa bumbu ini bisa bikin nafsu makan meningkat. Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya, ada yang santannya berwarna putih dan ada juga yang santannya berwarna kuning kemerahan. Resep sayur lodeh yang kami ulas pun bervariasi dari beberapa daerah.

Bahan yang sering digunakan untuk membuat lodeh adalah labu siam, terong, tahu, tempe, cabai, jagung, dan santan. Mudah didapat bukan bahan-bahannya? Selain mudah, harganya pun sangat terjangkau. Yuk langsung saja simak resepnya di bawah ini!

Resep Sayur Lodeh Terong

Resep Sayur Lodeh Terong Enak
Image Source: resepkoki.id

Tekstur terong yang empuk dan lembut memang bisa membuat siapa saja ketagihan. Apalagi jika dimasak menjadi sayur lodeh. Yuk langsung aja simak resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

  • 1 buah terong ungu, dipotong
  • 1 buah labu siam, kupas dan potong
  • 1 buah jagung manis, dipotong
  • 100 gram melinjo
  • 150 gram kacang panjang, dipotong
  • cabe merah secukupnya, diiris
  • 1 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • 3 buah cabe merah keriting, diiris
  • 4 buah cabe rawit
  • 800 ml santan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Sayur Lodeh Terong:

  1. Potong terong ungu, labu siam, jagung manis, melinjo, kacang panjang sesuai selera. Lalu cuci hingga bersih.
  2. Siapkan panci, masukkan santan. Masak dengan api kecil. Lalu tambahkan daun salam, lengkuas, cabe merah, garam, dan gula. Lalu aduk hingga merata.
  3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe rawit, merah, dan kemiri.
  4. Masukkan tumisan bumbu halus dalam panci. Aduk hingga semua tercampur merata.
  5. Masukkan melinjo dan labu siam. Masak hingga setengah matang. Lalu masukkan kacang panjang, terong dan jagung.
  6. Selama proses memasak, jangan lupa untuk terus aduk supaya santan tak mengental dan pecah.
  7. Sesekali cicipi rasa kuah sayur lodeh. Jika ada yang kurang, bisa ditambah bumbu sesuai selera.
  8. Angkat sayur lodeh terong yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Resep Sayur Lodeh Tahu Tempe

Resep Sayur Lodeh Tahu Tempe
Image Source: craftlog.com

Menu masakan satu ini biasanya menjadi andalan ibu rumah tangga di rumah. Selain bahannya yang mudah di dapat, rasanya pun tak kalah lezat. Yuk cobain langsung resepnya!

Bahan-bahan:

  • 2 kotak tahu
  • 2 lonjor tempe
  • 8 lonjor kacang panjang
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas
  • 2 biji cabai merah, diiris
  • 2 biji cabai hijau, diiris
  • 750 ml santan
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm kencur
  • 1 buah cabai merah
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Cara membuat Sayur Lodeh Tahu Tempe:

  1. Potong kacang panjang, tahu, dan tempe dengan ukuran sesuai selera. Bersihkan dan tiriskan. Lalu goreng tahu dan tempe hingga setengah matang.
  2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk hingga berubah warna dan muncul aroma harum.
  3. Masukkan kacang panjang dan cabai merah. Aduk hingga tercampur. Tambahkan tahu dan tempe. Aduk lagi hingga tercampur merata.
  4. Tuangkan santan ke dalam wajan. Jangan lupa untuk terus aduk supaya santan tak mengental dan pecah.
  5. Tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk lagi.
  6. Sesekali cicipi rasa kuah sayur lodeh. Jika ada yang kurang, bisa ditambah bumbu sesuai selera.
  7. Angkat sayur lodeh tahu tempe yang telah matang dan pindahkan dalam mangkuk saji. Hidangkan dan nikmat selagi hangat.

Selain sayur lodeh, menu sayuran yang tak kalah lezatnya adalah resep capcay kuah. Di dalamnya kami mengulas beberapa tips supaya hasil masakanmu lezatnya maksimal. Cobain deh!

Resep Sayur Lodeh Tewel

Resep Sayur Lodeh Tewel Istimewa
Image Source: resepkoki.id

Kali ini kami punya resep lodeh tewel yang enaknya juara. Menu ini bisa dijadikan menu santap buka puasa, sahur atau bahkan menu saat Lebaran nanti. Penasaran bagaimana resep sayur lodeh tewel ini? Simak resepnya.

Bahan-bahan:

  • 250 gram nangka muda, dipotong
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 200 ml santan kelapa
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai keriting
  • 3 cm kunyit
  • 1 butir kemiri
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Membuat Sayur Lodeh Tewel:

  1. Didihkan air dalam panci, lalu rebus nangka muda hingga tekstur menjadi sedikit empuk. Jika kematangan pas, angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe keriting, dan kunyit hingga muncul aroma harum dan tekstur layu.
  3. Haluskan semua bumbu yang sudah ditumis dengan ulekan atau blender. Tambahkan gula, garama, dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
  4. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga merata.
  5. Masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas, dan nangka muda setengah matang dalam panci.
  6. Masak semuanya hingga bumbu meresap dan matang.
  7. Sebelum semuanya matang, masukkan santan kelapa. Aduk-aduk supaya santan tak mengental dan pecah.
  8. Sesekali cicipi rasa kuah sayur lodeh. Jika ada yang kurang, bisa ditambah bumbu sesuai selera.
  9. Angkat sayur lodeh tewel yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Resep Sayur Lodeh Sunda

Resep Sayur Lodeh Sunda
Image Source: nongki.net

Resep selanjutnya adalah sayur lodeh khas Sunda. Pembedanya dengan sayur lodeh yang lain adalah pada bahan pelengkapnya. Sayur lodeh khas Sunda biasanya ditambahkan tomat. Penasaran kan bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep di bawah ini!

Bahan-bahan:

  • 1 buah terong ungu, dipotong
  • 150 gram kacang panjang, dipotong
  • 1 buah jagung manis, dipotong
  • 1 buah labu siam, dipotong
  • 1 buat tomat, dipotong
  • daun melinjo secukupnya
  • kulit melinjo secukupnya
  • 200 ml santan
  • 1½ sdt gula merah
  • 1 sdt garam
  • 400 ml air

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 2 cm lengkuas
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt gula merah
  • ½ sdt terasi

Cara Membuat Sayur Lodeh Sunda:

  1. Potong terong ungu, kacang panjang, jagung manis, labu siam, dan tomat dengan ukuran dan bentuk sesuai selera. Lalu cuci hingga bersih. Tiriskan.
  2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu masukan semua bumbu yang telah dihaluskan. Tumis bumbu halus hingga muncul aroma harum.
  3. Masukkan air dalam panci, lalu didihkan. Masukkan semua sayuran yang sudah dipotong dan dibersihkan.
  4. Masukkan tumisan bumbu halus dalam panci. Tambahkan tomat, garam, gula merah, daun mlinjo, dan santan. Aduk hingga merata.
  5. Aduk terus kuah sayur lodeh supaya santan tak mengental dan pecah. Sesekali cicipi rasa kuah sayur lodeh. Jika ada yang kurang, bisa ditambah bumbu sesuai selera.
  6. Angkat sayur lodeh yang sudah matang. Sajikan dan nikmati saat hangat.

Resep Sayur Lodeh Betawi

Resep Sayur Lodeh Betawi
Image Source: nongki.id

Masakan sayur lodeh khas Betawi ini dapat kamu temuka di wilayak Jabodetabek, terutama di daerah Depok. Penasaran kan bagaimana cara membuatnya. Yuk simak saja resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

  • 2 buah terong ungu
  • 4 lonjor kacang panjang
  • 200 gram daun melinjo
  • 200 gram kulit melinjo
  • 400 gram labu siam
  • 1 buah jagung manis
  • 150 gram tempe , dipotong
  • 1 potong lengkuas, dimemarkan
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 700 ml santan cair
  • 200 ml santan kental

Bumbu Halus:

  • 3 buah cabe merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 1 cm terasi
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 4 butir kemiri
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Cara Membuat Sayur Lodeh Betawi:

  1. Potong terong ungu, kacang panjang, daun melinjo, kulit melinjo, labu siam dan jagung manis dengan ukuran dan bentuk sesuai selera. Lalu cuci hingga bersih.
  2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk hingga muncul aroma harum.
  3. Masukkan santan dalam panci, lalu panaskan dengan api kecil. Tambahkan tumisan bumbu halus. Tambahkan juga serai, lengkuas dan daun jeruk purut. Aduk-aduk hingga merata.
  4. Ketika sudah mulai mendidih, masukkan semua sayuran yang sudah dipotong. Masak sayuran hingga matang.
  5. Aduk terus kuah sayur lodeh supaya santan tak mengental dan pecah. Sesekali cicipi rasa kuah sayur lodeh. Jika ada yang cita rasa yang kurang pas, bisa ditambah bumbu sesuai selera.
  6. Angkat sayur lodeh yang sudah matang. Hidangkan dan nikmati selagi hangat.

Oia, untuk kamu yang tak punya banyak waktu memasak, bisa lho coba resep sayur asem dan resep cah kangkung dari kami. Selain cara membuatnya yang sederhana, cita rasanya pun enak kok!

Resep Sayur Lodeh Labu Siam

Resep Sayur Lodeh Labu Siam
Image Source: pinterest.com

Ingin menikmati sayur lodeh labu siam untuk makan malam bersama keluarga? Resep yang satu ini bisa langsung kamu coba. Sangat mudah kok!

Bahan-bahan:

  • 1 buah labu siam
  • 2 lonjor tempe
  • 3 kotak tahu putih
  • 65 cc santan kelapa
  • air secukupnya

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm kencur
  • 2 cm lengkuas
  • 1 butir kemiri
  • cabai rawit sesuai selera
  • ketumbar secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Sayur Lodeh Labu Siam:

  1. Potong labu siam, tahu, dan tempe dengan ukuran dan bentuk sesuai selera. lalu cuci hingga bersih.
  2. Taburi garam pada labu siam. Selanjutnta untuk tahu dan tempe, goreng hingga setengah matang. Lalu tiriskan.
  3. Panaskan sedikit minyak di atas wajan. Sambil menunggu panas, Ulek semua bumbu halus yang tersedia. Lalu tumis hingga muncul aroma harum.
  4. Tuangkan santan dalam tumisan bumbu. Tambahkan air, lalu aduk hingga merata.
  5. Masukkan labu siam, tunggu sampai matang, tambahkan tahu dan tempe. Biarkan mendidih sampai bumbu meresap.
  6. Supaya santan tak mengental dan pecah, aduk terus sambil sesekali cicipi rasa kuah sayur lodeh.
  7. Jika dirasa ada yang kurang, bisa ditambahkan bumbu sesuai selera.
  8. Angkat sayur lodeh yang telah matang, sajikan selagi masih hangat. Kamu juga bisa menambahkan telur di dalamnya.

Mudah bukan cara memasaknya? Selamat mencoba beberapa resep sayur lodeh dari kami ya. Semoga keluarga di rumah suka yaa. Resep ini akan semakin terasa lezat jika disajikan bersama nasi hangat, tahu, dan tempe goreng.

Leave a Comment