Resep Serabi Solo Asli

Resep Serabi Solo, Jajanan Lezat yang Bisa Menemani Pagimu

Serabi merupakan salah satu kuliner khas Solo yang digemari banyak orang. Bahan utama untuk membuat jajanan ini adalah tepung beras yang dicampur dengan santan. Cara membutnya kue serabi pun cukup unik, yaitu dengan cara digoreng di atas arang. Selain rasanya yang enak, serabi memiliki tekstur yang kenyal. Maka dari itu banyak orang yang menyukai jajanan ini. Bahkan saat ini banyak serabi yang dikombinasikan dengan aneka topping. Membuat cita rasa serabi semakin lezat.

Daripada penasaran, yuk langsung aja simak resepnya di bawah ini!

Resep Serabi Gulung Notosuman

Resep Serabi Solo Notosuman
Image Source: resepkoki.id

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung beras
  • ¾ sdt ragi instan
  • 60 gram gula pasir
  • ¾ sendok teh garam
  • 2 butir telur
  • 650 ml santan, dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan, disimpulkan
  • ¾ sdt garam

Bahan Isi:

  • 180 gram keju cheedar
  • 4 buah nangka

Bahan Areh:

  • 120 ml santan
  • ¼ sdt garam
  • 4 lembar daun pandan

Cara Membuat Serabi Gulung Notosuman:

  1. Masukkan santan, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Rebus dengan api sedang dan Aduk hingga merata. Jika sudah mendidih, matikan api dan diamkan hingga dingin.
  2. Masukkan tepung beras, gula pasir, ragi instan ke dalam baskom. Tuangkan rebusan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
  3. Pastikan bahwa campuran bahan-bahan ini menjadi adonan yang cukup cair. Jika sudah, diamkan sekitar 50-60 menit.
  4. Selagi menunggu adonan, rebus bahan areh (santan, garam, dan daun pandan) sambil diaduk hingga tekstur kental. Sisihkan. Lanjutkan dengan
  5. Panaskan wajan besi, lalu tuangkan adonan. Ratakan adonan dengan cara tekan bagian tengah sambil digerakkan ke arah pinggir wajan agar adonan melebar. Lalu taburkan nangka.
  6. Tutup wajan. Biarkan sampai matang. Oleskan areh. Tutup lagi sebentar agar meresap. Angkat.
  7. Letakkan diatas daun pisang bentuk bulat sesuai besar serabi solo. Letakkan keju parut ditengah. Gulung bersamaan dengan daun. Lalu lapisi dengan plastik.

Resep Serabi Solo Asli

Resep Serabi Solo Notosuman
Image Source: cookpad.com

Bahan-Bahan:

  • 500 gram tepung beras
  • 150 gram gula pasir
  • 2 sdt ragi instan
  • 900 ml santan kental
  • 2 sdt garam
  • 3 lembar daun pandan, dipotong dan disimpulkan
  • 2 butir telur, kocok lepas

Bahan Areh:

  • 300 ml santan kanil
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Kue Serabi Solo:

  1. Masukkan santan, garam dan daun pandan dalam panci. Lalu rebus hingga mendidih, jika sudah matang, angkat dan dinginkan.
  2. Masukkan tepung beras, ragi instan, dan gula pasir dalam baskom. Lalu campur hingga merata.
  3. Tuangkan santan ke dalam campuran tepung secara bertahap sambil diaduk hingga merata. Lalu diamkan adonan sekitar 50-60 menit.
  4. Panaskan wajan hingga panas merata, lalu olesi dengan sedikit minyak sayur. Biarkan sesaat supaya panasnya merata.
  5. Tuangkan adonan ke dalam wajan dengan sendok sayur. Tekan bagian tengah adonan dengan bagian belakang sendok sayur, lalu sebarkan ke bagian pinggir.
  6. Tutup wajan. Biarkan sampai setengah matang.
  7. Buka penutup, lalu oleskan areh dan taburkan coklat mesis. Tutup lagi sebentar hingga matang dan meresap.diangkat.

Mudah bukan cara membuat kue serabi? Langsung aja buat yuk. Oia, kamu juga bisa berkreasi dengan menambahkan anek topping diatas kue serabi lho. Dijamin lebih enak. Selamat mencoba!

Leave a Comment