resep soto daging

Nggak Bikin Eneg, Inilah 6 Resep Soto Daging yang Enak

Meski banyak yang suka soto daging, tak jarang ada juga yang menghindarinya. Kuah yang pekat akibat kaldu daging biasanya akan membuat beberapa orang yang sensitif menjadi eneg atau sedikit mual. Kalau sudah eneg, tentu makan jadi tidak nikmat, apalagi sampai kenyang. Nah untuk membuat soto daging yang enak dan gurih ada beberapa hal yang perlu diperhatikan yaitu bumbu dan pemilihan dagingnya.

Bumbu soto daging biasanya terdiri dari banyak rempah, pilih yang bisa menetralisir rasa kaldu yang terlalu kuat. Serai, daun jeruk, dan kunyit adalah tiga bumbu yang sudah terkenal akan kemampuannya menghilangkan rasa amis. Jadi gunakan tiga bumbu ini untuk memasak kuahnya.

Sementara pemilihan daging sebaiknya yang tidak mengandung lemak, karena akan membuat kuahnya makin pekat. Berbagai macam jeroan juga akan membuat kuah semakin pekat, jadi kalau tidak suka rasa kuah daging yang pekat, sebaiknya hindari bahan-bahan tadi.

Resep ini bisa kamu jadikan panduan awal untuk membuat soto daging tanpa rasa eneg pertama kamu, langsung praktekin yuk!

Resep Soto Daging Madura

Resep Soto Daging Madura
Image Source: food.detik.com

Soto merupakan makanan yang sangat pas untuk sarapan ataupun di malam hari. Untuk membuatnya juga sangat mudah. Hanya membutuhkan waktu sekitar 40 menit, Kamu bisa membuat soto daging Madura untuk 5 porsi.

Bahan Utama:

  • 500 gram daging sapi
  • 50 gram soun
  • 100 gram tauge
  • 1 sdt minyak sayur
  • 100 ml kaldu sapi
  • 2 batang daun bawang
  • 1 lembar serai
  • 2 lembar daun jeruk

Bahan Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 2 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 sdt kacang tanah
  • 1 sdt petis udang
  • 10 buah cabai rawit

Bahan Pelengkap:

  • 5 potong perkedel singkong
  • 3 buah jeruk nipis
  • 5 potong ketupat atau lontong
  • Sambal secukupnya

Cara Membuat Soto Daging Madura:

  1. Rendam soun dan tauge menggunakan air panas hingga lunak, lalu pisahkan.
  2. Rebus Siapkan air dan masukan daging sapi, rebus hingga daging empuk, angkat daging dan tisriskan.
  3. Potong daging tipis-tipis, dan masukan lagi daging ke dalam air rebusan tadi.
  4. Siapkan minyak sayur dan tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, dan serai, aduk rata lalu masukan bumbu ke dalam rebusan daging.
  5. Siapkan mangkuk besar, tambahkan potongan lontong, perkedel, tauge dan soun.
  6. Tambahkan potongan daging sapi dan taung kuah soto.
  7. Sajikan bersama pelengkap sesuai selera Kamu.

Cara Menyajikan: kamu bisa menyajikan mie ayam Madura dengan ketupat dan sambal serta perasan jeruk nipis. Untuk mendapatkan sensasi kesegaran kuah soto ini, nikmati saat masih panas.

Menu berkuah lain yang wajib kamu coba adalah resep bakso sapi dan resep rawon daging. Di dalamnya kami mengulas beberapa tips supaya tekstur dagingnya empuk dan rasa kuah yang enak tentunya. Cobain yuk!

Resep Soto Daging Sapi Solo

Resep Soto Daging Solo
Image Source: craftlog.com

Bagi kamu yang berkunjung ke Solo, jangan lupa untuk menikmati hidangan soto khas Solo. Namun, Kamu juga membuat soto Solo sendiri di rumah. Karena mudah dan membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk 4 hingga 5 porsi..

Bahan Utama:

  • 500 gram daging sapi
  • 50 gram soun
  • 100 gram tauge
  • 3 batang seledri
  • 3 buah tomat merah
  • 2 batang daun bawang
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 1 sdt garam
  • 3 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 liter air
  • 3 sdt minyak goreng
  • 1 ruas lengkuas

Bahan Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 ruas jahe
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt garam
  • 10 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah besar

Bahan Pelengkap:

  • tauge secukupnya
  • daun seledri secukupnya
  • bawang goreng secukupnya
  • kentang goreng secukupnya
  • sambal secukupnya

Cara Membuat Soto Daging Sapi Solo:

  1. Siapkan air panas, lalu masukan tauge dan soun hingga lunak, dan tiriskan.
  2. Siapkan air dan rebus bersama daging sapi, tambahkan kaldu, penyedap, hingga daging lunak, angkat daging dan potong kecil-kecil.
  3. Siapkan minyak goreng dengan api sedang, lalu masukan bumbu halus dan tumis hingga harum.
  4. Tambahkan daun jeruk, jahe, lengkuas, serai, salam dan masak hingga bumbu tercampur rata.
  5. Masukan bumbu ke dalam rebusan daging, aduk dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging.
  6. Tambahkan daun bawang, tomat dan garam sesuai selera Kamu.
  7. Siapkan mangkuk saji besar, tambahkan soun, tauge, dan daging sapi lalu tuang kuah soto yang masih panas.
  8. Tambahkan taburan kentang dan bawang goreng.

Cara Menyajikan: soto khas Solo ini sangat cocok disajikan dengan irisan jeruk nipis, sambal, dan kerupuk karak. Dan nikmati kelezatanya saat masih panas.

Resep Soto Daging Sapi Lamongan

Resep Soto Daging Lamongan
Image Source: suara.com

Setiap daerah mempunyai penyajian soto yang berbeda dan menarik. Salah satunya dari Lamongan. Soto Lamongan mempunyai rasa yang khas, dan cukup mudah dibuat di rumah. Kamu bisa membuat soto Lamongan untuk 3 porsi selama kurang lebih 30 menit.

Bahan Utama:

  • 200 gram daging sapi
  • 100 gram jeroan sapi
  • 2 bungkus santan
  • 2 batang serai
  • 2 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • ½ sdr gula
  • ½ sdt kaldu
  • 1 liter air
  • 3 sdt minyak goreng

Bahan Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt lada
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt ketumbar

Bahan Pelengkap:

  • 2 buah jeruk nipis
  • 2 buah tomat
  • kentang goreng secukupnya
  • daun bawang secukupnya
  • kerupuk secukupnya
  • bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Soto Daging Sapi Lamongan:

  1. Rebus daging sapi dan jeroan dengan air hingga mendidih, lalu angkat dan potong daging kecil-kecil.
  2. Rebus juga tauge dan soun hingga menjadi lunak, dan tiriskan.
  3. Rebus kembali jeroan dan potongan daging dengan air, tambahkan kaldu, garam dan merica, mastikan api sebentar.
  4. Siapkan bumbu soto, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, jahe, daun jeruk, salam dan serai dan masak dengam sempurna.
  5. Masukan bumbu tersebut dalam air rebusan, hanyakan kembali api dan aduk rata sampai air mendidih.
  6. Tambahkan santan dan aduk rata, tambahkan gula dan garam sesuai selera Kamu.
  7. Siapkan mangkuk, dan sajikan soto khas Lamongan bersama menu pelengkap.

Cara Menyajikan: penyajian soto khas Lamongan ini bersama kentang goreng, daun bawang, bawang goreng dan tomat. Tambahkan daging dan jeroan dan hiasi dengan kerupuk, sambal dan jeruk nipis.

Untuk kamu yang mencari menu olahan daging yang lain, tak ada salahnya mencoba resep semur daging dari kami. Rasanya tak kalah lezat lho!

Resep Soto Daging Santan

Resep Soto Daging Santan
Image Source: selerasa.com

Soto mempunyai kuah yang bervariasi, salah satunya kuah santan. Kamu bisa mencoba resep ini di rumah. Untuk membuat soto kuah santan membutuhkan waktu sekitar 30 menit dan bisa untuk 5 porsi.

Bahan Utama:

  • 500 gram daging ayam
  • 1 liter air
  • 2 bungkus santan instan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 3 batang serai
  • 1 sdt garam
  • 3 sdt minyak goreng
  • 100 gram soun
  • 100 gram tauge
  • 1 sdt kaldu ayam

Bahan Halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit
  • 1 sdt lada
  • 4 butir kemiri
  • 2 ruas jahe

Bahan Pelengkap:

  • kentang rebus secukupnya
  • 4 buah jeruk limo
  • sambal pedas secukupnya
  • bawang goreng secukupnya
  • rajangan daun bawang dan seledri secukupnya
  • irisan tomat merah secukupnya

Cara Membuat Soto Daging Santan:

  1. Siapkan air untuk merebus daging ayam, rebus daging hingga lunak, lalu Angkat Potong daging ayam tipis-tipis, sisihkan dalam mangkuk.
  2. Siapkan air panas untuk merendam soun dan tauge hingga lunak.
  3. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum, tambahkan daun jeruk, serai dan salam hingga rata dan wangi.
  4. Masukan bumbu halus ke dalam rebusan ayam tadi dan aduk rata kembali sampai bumbu tercampur.
  5. Tambahkan kaldu ayam, lalu aduk kembali.
  6. Tambahkan santan dan aduk kembali hingga tercampur rata.
  7. Tambahkan gula dan garam sesuai selera, dan tunggu hingga matang.
  8. Siapkan mangkuk saji dan masukan daging ayam, soun dan tauge lalu tuang kuah soto ke dalam mangkuk.
  9. Sajikan soto kuah santan bersama menu pelengkap lainya.

Cara Menyajikan: untuk menyajikan soto kuah santan ini, Kamu bisa menambahkan jeruk nipis, kentang rebus, dan taburan bawang goreng. Nikmati soto ini bersama nasi liwet hangat dan teh manis.

Resep Soto Daging Santan Kuning

Resep Soto Daging Santan Kuning
Image Source: cookpad.com

Kamu juga bisa membuat soto dengan kuah santan kuning. Resep soto ini dapat Kamu coba di rumah dengan waktu memasak selama 40 menit untuk 5 porsi.

Bahan Utama:

  • 500 gram daging ayam
  • 3 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • 1 sdt bumbu kunyit
  • 1 sdt kaldu ayam
  • 1 sdt garam
  • 100 gram soun
  • 100 gram tauge
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sdt minyak goreng
  • 2 bungkus santan

Bahan Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt lada
  • 3 butir kemiri

Bahan Pelengkap:

  • bawang goreng secukupnya
  • sambal dan kecap secukupnya
  • jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat Soto Daging Santan Kuning:

  1. Siapkan air dan rebus daging ayam sampai matang dan lunak. Lalu angkat dan tiriskan ayam, suwir ayam kecil-kecil dalam mangkuk.
  2. Siapkan air panas dan rendam soun dan tauge hingga lunak, tiriskan.
  3. Siapkan bumbu halus dan tumis hingga harum, tambahkan daun jeruk, salam, serai, jahe lalu asuk rata.
  4. Masukan bumbu ke dalam air rebusan ayam tadi, aduk rata, tambahkan santan dan bumbu kunyit, tambahkan kaldu dan garam sesuai selera.
  5. Masak hingga mendidih dan harum,
  6. Siapkan mangkuk besar, masukan daging ayam, tauge dan soun dalam mangkuk, lalu tuang kuah soto tersebut.
  7. Sajikan soto kuah santan kuning dengan sambal dan kecap.

Cara Menyajikan: penyajian soto ini lebih nikmati dengan bawang goreng dan jeruk nipis. Nikmati bersama nasi liwet atau lontong saat masih panas.

Resep Soto Daging Bening

Resep Soto Daging Bening
Image Source: masakandapurku.com

Selain santan, Kamu juga bisa mencoba buat soto kuah bening. Untuk membuat soto bening membutuhkan waktu kurang dari 30 menit untuk 5 porsi.

Bahan Utama:

  • 500 gram daging ayam
  • 100 gram soun
  • 100 gram tauge
  • 1 sdt kaldu ayam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 liter air
  • 5 sdt minyak goreng
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Bahan Halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt lada
  • 1 sdt merica
  • ½ sdt ketumbar bubuk

Bahan Pelengkap:

  • bawang goreng secukupnya
  • sambal secukupnya
  • kerupuk secukupnya
  • jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat Soto Daging Bening:

  1. Cuci daging hingga bersih, rebus dengan air hingga menjadi empuk, lalu angkat dan tiriskan daging, suwiri tipis-tipis dalam mangkuk.
  2. Rendam soun dan tauge dengan air panas hingga lunak, lalu pisahkan.
  3. Tuang minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus sampai wangi.
  4. Tambahkan dengan daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum, lalu masukan bumbu halus tersebut dalam air rebusan.
  5. Tambahkan kaldu dan garam sesuai selera, aduk rata tambahkan gula pasir.
  6. Tambahkan daun bawang dan mask hingga matang dengan sempurna.
  7. Siapkan mangkuk besar, tambahkan potongan ayam, soun, dan tauge lalu siram dengan kuah soto.
  8. Sajikan bersama pelengkap sesuai selera Kamu.

Cara Menyajikan: untuk menikmati soto bening ini, sajikan bersama nasi hangat dan toping bawang goreng, sambal, jeruk nipis dan kerupuk.

Bagaimana? Masih eneg? Pastinya nggak ya, dengan resep ini kamu bisa makan soto daging sampai kenyang tanpa perlu khawatir mual dan mulas duluan karena bau dan rasa yang pekat. Mulai sekarang resep ini harus kamu simpan biar bisa dilihat lagi sewaktu-waktu dan jadi andalan senjata memasakmu.

Leave a Comment