Resep Urap Sayur Terenak

3 Resep Urap Sayur Enak yang Wajib Kamu Coba (Lebih Tahan Lama)

Urap sayur merupakan salah satu menu makanan yang cukup digemari di daerah Jawa. Mulai dari Jawa Timur hingga Jawa Barat. Di setiap acara tradisional menjadikan makanan ini sebagai pelengkap karena kelezatannya. Ciri khas kelezatan dari urap sayur ada pada kelapa parut yang dicampurkan pada sayur. Perpaduan keduanya membentuk cita rasa yang sangat menggugah selera. Sudah mulai penasaran kan dengan kelezatannya? Yuk langsung saja kita simak beberapa resep urap sayur di bawah ini!

Resep Urap Sayur Khas Betawi

Resep Urap Sayur Betawi
Image Source: craftlog.com

Urap betawi mirip dengan menu gado-gado. Bedanya adalah urap sayur betawi ini tanpa saus kacang, melainkan hanya parutan kelapa berbumbu. Cobain deh! Bikin nagih.

Bahan-bahan:

  • 300 gram Kol, dirajang kasar
  • 250 gram taoge, dibuang tangkainya
  • 1 ikat kacang panjang, dipotong
  • 2 buah Wortel, dipotong
  • 1 ikat daun pepaya, ditaburi garam (opsional: jika tak suka pahit bisa ditiadakan)

Bahan Bumbu:

  • ½ butir kelapa, diparut kasar
  • 4 buah cabai merah
  • 4 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi
  • 1 ruas kencur
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam sebanyak

Cara Membuat Urap Sayur Khas Betawi:

  • Rajang kasar bunga kol, buang tangkai taoge, potong kacang panjang dan wortel, terakhir taburi taburi daun pepaya dengan garam.
  • Rebus satu persatu sayur karena setiap sayur memiliki tingkat kematangan yang berbeda. Saat tekstur sudah mulai lunak, angkat dan tiriskan sayur. Pindahkan di atas piring
  • Uleg cabai, bawang putih, bawang merah, terasi, daun jeruk, kencur, dan garam hingga halus.
  • Tambahkan kelapa yang sudah diparut kasar. Campurkan dengan bumbu halus hingga merata. Lalu kukus hingga matang.
  • Pindahkan bumbu di atas sayuran yang sudah matang. Campur hingga merata.

Untuk kamu yang tak punya banyak waktu untuk memasak, tak ada salahnya jika mencoba resep sayur asem dan resep sayur sop dari kami. Cara membuatnya sangat mudah kok!

Resep Urap Sayur Khas Jawa

Resep Urap Sayur Jawa
Image Source: masakapahariini.com

Menu ini tak jauh berbeda dengan urap sayur yang lain. Cara membuatnya pun sama sederhananya. Tapi cita rasa yang dihasilkan pasti ada bedanya. Penasaran kan apa bedanya? Yuk langsung saja simak resep di bawah ini!

Bahan-bahan:

  • 100 gram tauge, dipotong ujungnya
  • 6 lonjor kacang panjang, dipotong
  • 1 ikat daun singkong, dipotong
  • 6 lembar bunga kol, dipotong
  • 1 ikat bayam, dipotong
  • air secukupnya

Bumbu Halus:

  • ½ butir kelapa, diparut kasar
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunir sebanyak
  • 3 cm kencur sebanyak
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 4 sdt gula merah
  • cabai merah keriting sesuai selera

Cara Membuat Urap Sayur Khas Jawa:

  1. Didihkan air dalam panci secukupnya. Tambahkan ½ sdt garam, aduk hingga rata.
  2. Masukkan sayur secara bergantian karena memiliki tingkat kematangan yang berbeda. Jika tak punya banyak waktu, boleh juga dimasukkan secara bersamaan.
  3. Angkat, tiriskan, lalu pindahkan ke wadah lain.
  4. Uleg bawang putih, kunir, kencur, garam, dan gula, cabai hingga halus. Lanjutkan dengan parut kasar buah kelapa.
  5. Campur kelapa yang sudah diparut dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Lanjutkan dengan kukus adonan sambal kelapa sekitar 20-25 menit.
  6. Setelah adonan sambal kelapa siap, campurkan dengan sayuran. Aduk hingga merata.

Untuk kamu yang suka dengan sayur berkuah santan, bisa lho resep sayur bobor dari kami. Cita rasanya tak perlu lagi diragukan. Cobain yuk!

Resep Urap Sayur Khas Sunda

Resep Urap Sayur Sunda
Image Source: fimela.com

Resep yang terakhir kita ulas adalah urap sayur khas Sunda. Bumbu yang khas membuat siapa saja yang melihatnya tergugah selera makannya. Yuk cobain resepnya di bawah ini!

Bahan-bahan:

  • 100 gram wortel, dipotong.
  • 50 gram kol putih, dibuang tengahnya
  • 100 gram toge, disiangi
  • 1 ikat kangkung, dipotong
  • ½ butir kelapa, diparut

Bahan Bumbu:

  • cabai rawit sesuai selera
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 6 sdt gula merah
  • 1 sdt garam, 1 sendok the atau secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Urap Sayur Khas Sunda:

  1. Didihkan air yang sudah ada di dalam panci. Tambahkan garam, lalu aduk hingga merata.
  2. Masak sayur secara berurutan berdasarkan tingkat kekerasan.
  3. Urutannya adalah wortel, bunga kol, kangkung, lalu terakhir tauge. Rebus hingga tekstur melunak. Jika sudah pas kematangannya, tiriskan lalu pindahkan.
  4. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Lalu tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kencur, gula merah, gula, garam hingga muncul aroma harum.
  5. Tuangkan air secukupnya, lalu masukkan kelapa yang sudah diparut. Tambahkan penyedap rasa secukupnya.
  6. Aduk kembali hingga tercampur merata.
  7. Masukkan semua sayuran yang sudah matang, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap dalam sayur.
  8. Kroscek rasa, lalu tambahkan bumbu yang diperlukan hingga cita rasa pas. Angkat dan pindahkan sayur di piring saji.

Itulah beberapa resep membuat urap sayur tradisional khas nusantara. Resep yang sudah kami ulas di atas biasanya dapat dimakan 4-5 orang. Jika kamu ingin porsi yang lebih banyak, tambahkan saja bahan-bahannya. Kamu pun bisa berkreasi sendiri dengan menambah atau merubah aneka sayurnya sesuai selera.

Leave a Comment